スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生

夏酒が苦手苦手と言って参りましたが、1本試しに夏っぽいのを買ってみました。
もう冷やおろしが出始めているというのに、カナリ遅くなりましたね^^;

今回は「醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生」です!

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 00
よく見りゃ知志フォーカスだって? バカ言うんじゃないよ!

というわけで、(今度こそ)新規銘柄を開拓しよう!
第1弾は岐阜の「醴泉」!
以前から純吟や、購入店PBのお求めやすい純大吟などが気になっていたのですが、暑い日にこの爽やかな瓶が目に入ったのでこちらをチョイス。
何だかサイダーの瓶みたいですね。

房島屋も最近呑んでないせいもあって、岐阜のお酒は久々。
以前暇だったときに、コレまで呑んだ銘柄の種類や数・価格・量・都道府県別ランキング等々が分かるように日本酒管理表を作成してみましたが、まだ17都道府県しか制覇してないんですよね・・・。
呑んだ日本酒は100本以上ですが、銘柄に換算するとたった35銘柄。
どれだけ視野が狭いかが分かりますね(笑

なので、新規銘柄を開拓しよう!です。
しかも初雄山錦です。

間にくどきとかも挟みますが、これからチョビっとずつ新規銘柄を小出ししていこうと思ってます。

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 02醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 04
醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 03


今思えば吹きこぼれ注意というお酒は結構ございましたが、ドレもコレも拍子抜けで普通に開栓出来たお酒ばかりでしたが、これはどうでしょう?


醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 06

ぐるぐる回ってる・・・!

そんなわけで液面が上がるの下がるのを10分程度繰り返していると、ようやく開栓の頃合いになりました。
いやはや、活性にごりは呑むのに一苦労ですね~。

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 01

上立ち香は・・・ん?なんか変わった香り。
醤油せんべいみたいな・・妙な感じです(笑
でも何度確かめても甘辛い醤油せんべいそのもの。
というかいつも使ってるキッコーマンのだし醤油とおんなじ匂い。
瓶内発酵が妙な方向に進んだのでしょうか?
イヤな予感しかしない^^;


どら・・・。


香りからしてちょっと怖かったんですけど、味わいは至ってオカシナとこはございませんでした。
ちょっと立ち香に似た香ばしさが含みにございますが、活性にごりなんでシュワシュワでフレッシュで、妙な感覚に陥ります。
フレッシュな香ばしさ。

結構甘いかと思ってましたけど、意外とそんなことはなくサッパリ。
よくよく味わってみると、苦味が若干感じられ複雑な趣。
後口は程良く辛口。

炭酸のピリっと感もあるのでしょう。
これはいいですね、ピリっと感で味わいがリセットされ、次の杯に進む感じなんでしょうか、本来なら(笑

でもフルーティー好きとしては、やはりちょっとこの醤油っぽい香りが気になります。
これじゃホントに醤油サイダーだよ・・・^^;

ちょっとボクはこの香りはNGです・・・含み香も結構キテますんで。
でも活性にごりだし、500ml瓶なんでその日のうちに呑みきっちゃいました。

そんなワケで、「新規銘柄を開拓しよう!」第1弾は手放しで成功の拍手を贈ることは出来ませんでしたが、これも勉強でしょう!(笑

めげずに次の銘柄を探したいと思います。

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 05

スペック---------------------------------------

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生 (玉泉堂酒造)

原料米 : 富山県南砺産 雄山錦100%
精米歩合 : 55%
アルコール度数 : 14~15度
日本酒度 : ?
酸度 : ?
製造年月 : 22.06
内容量 : 500ml
値段 : 1,050円
購入店 : 酒のやまもとさん
-----------------------------------------------

↓ぽち~んとクリックしていただけると幸いですm(_ _)m↓
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
スポンサーサイト

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : にごり系 シュワシュワ 甘味スッキリ

ダブル而今で新年会!

菊屋さんの新年会の更に前、元日にも友人と新年会を自宅にて行いました。
大晦日、忘年会後に初詣へいつもの友人らと行ったのですが、以前くどきの純大吟雄町を呑ませて日本酒の世界に引きずり込んだ、T君という小学校からの付き合いの友人と忘年会中に日本酒の話で盛り上がりました。

日本酒の話で盛り上がれるほど成長したT君にしみじみと嬉しく思う、そんなボクもまだまだ修行中の身なのですが、ここで更にノックアウトさせようと、「而今という素晴らしいお酒があるので、明日ボクんちに来て呑まない?」と誘いました(笑

そして大晦日から年も明け、初詣で鐘もついた約12時間後のお昼14時ごろ。
T君の2回目のメールで起きたボクは、結局昼間っから寝起きで日本酒を呑むという、何ともダメ人間らしい所業を行ったのでした^^;

而今 特別純米 無濾過 生 原酒 00 而今 特別純米 にごりざけ 00

今期の而今も無事呑める幸せ。
カネセさんの情熱的なメッセージペーパーと共に我が家へやってまいりました!

にごりか九号か、どちらを先に開栓しようか迷うところですが、とりあえずにごりVerを呑んでみたいと思います。
而今のにごりは初めてなので楽しみですね~♪
そういえば而今は神の穂を逃したので、山田錦火入れ以来です。
而今21BY最初の新酒はいかがでしょうか!

而今 特別純米 にごりざけ 02

穴開き栓って初めて見ました。
これで爆発の危険もないんですね~。
それでもポンッ!と良い音。
新酒らしいピチピチを容易に想像できます。

ボクはいつものワイングラス、T君には時々ボクも愛用してる、やや細身のグラスで頂いてもらいます。

おお~、グラスに泡がプツプツとついております。
元気ですなぁ!
上立ち香は、華やかな而今にしてはおとなし目。
爽やかなマスカットや、どこかトロピカルフルーツ的なニュアンスのいい香り。
期待に胸を膨らましながらいただきま~す♪

どら・・・。

う~ん!滑らか!
とってもキメの細かい醪とシュワシュワの発泡感が織り成すこの味わいは、何とも麗しい極上のお酒のようで、どこか炭酸入りのジュースのようなゴクゴク呑める味わいを併せ持ってます!
何だろうこれ、梨ジュース?

もっと甘いと想像していたんですけど、山田錦火入れのような甘味に比べれば、結構スッキリアッサリ。
でも丁度いい甘さですね!

酸味でスパリと切ってゆく而今ですが、今回はピチピチの炭酸もあいまって、カナリの速度で後味が遥かかなたへ飛んでゆきます。
このにごりはヤバイっす、地の果てまで呑めそう(笑

旨ぃ~♪
旨すぎるっ!

何より、おかわりを注ごうと開栓するたびにポンッとなるのが気持ち良い(笑
すでに2本ほど新酒を空けてますが、ようやくピチピチした新酒らしいフレッシュさが味わえ大満足。
今まで空けた新酒2本は、どちらもピチピチ感が物足りなかったんですよね~。

木屋正酒造は21BYも、今まで以上に期待できますね。
と、言うわけで而今のにごりは初めてでしたが、ベタ褒め!

以下、友人T君の而今初呑み語録~にごり編~

「何これ・・・ホンマに日本酒か?」
「何やろうコレ・・・ジュース?か?・・・(半笑い)」
「アレ以来(くどきの雄町の出た頃)ちょこちょこ教えてもらった酒屋(酒のやまもとさん)で日本酒買ってるけど、こんな日本酒は無かったぞ~!?」
「うま~!」

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

期待通りのコメント(笑

而今 特別純米 にごりざけ 01


で、もう1本の「而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒」の開栓!

而今 特別純米 無濾過 生 原酒 01

こちらの上立ち香も特純とは言え而今ですから、まさしく純吟並の華やかさ。
しかし、甘ったるい香りではなく、あくまで爽やかで清冽なイメージを思わせる香り。

味わいはジューシーの一言に尽きると思います。
ジュワーっと生き生きした、それでいて嫌味の無いキレイな酸味に、しっかりとしていながら軽やかな甘味。
キレも良く、次の一杯がスムーズ(過ぎる)!

而今と言えば「甘めだが何故か軽快で後に残らない」という味わいが、もやはおなじみとなってますけど、この生は素晴らしい!
特純でこれですから、これから次々と出てくる純吟生シリーズが楽しみです。

去年のこの火入れで相当感動した覚えがありますが、アッサリそれを超えてくるなんて、ちょっとスゴいを通り越してるなぁ~・・・。

以下、友人T君の而今初呑み語録~特純生編~

何やら持ったグラスをうつろげな目で眺めながら
「はぁ・・・」

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

やっぱ原酒ですんで、二人ともこのあたりからヤバかったです(笑

而今 特別純米 無濾過 生 原酒 02

この日、而今を知ったT君は、先日カネセさんの而今Web販売に参加したそうです・・・ハマったな(笑
一応ボクは、八反通常Verが無事届きましたので一段落。
おりがらみは数が少ないと予想していたので、迷わず通常Ver買ってよかったです。
おりがらみ1分、通常Ver3分で売り切れてましたよね・・・^^;

T君はどうだったのでしょう・・・?
この前メールで一言、「あれは無理やろ・・・」って着てましたが(笑

スペック---------------------------------------

而今 特別純米 にごりざけ (木屋正酒造)

原料米 : 五百万石100%
酵母 : 三重MK1
精米歩合 : 60%
アルコール度数 : 17%
日本酒度 : -
酸度 : 1.6
アミノ酸度 : 1.2
製造年月 : 21.12
内容量 : 1.8L
値段 : 2,730円
購入店 : カネセさん
-----------------------------------------------

スペック---------------------------------------

而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒 (木屋正酒造)

原料米 : 五百万石100%
酵母 : 自社9号
精米歩合 : 60%
アルコール度数 : 17%
日本酒度 : 0
酸度 : 1.7
アミノ酸度 : 1.4
製造年月 : 21.12
内容量 : 1.8L
値段 : 2,730円
購入店 : カネセさん
-----------------------------------------------

↓ポチっとクリックしていただけると幸いです♪↓
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ にごり系 マスカット香 ジューシー系

続いて呑む~常盤松 純米大吟醸にごり生~

手持ちの日本酒が全部なくなったのはなくなったんですが、そういえばもう一本これがチョビっと残ってました。
続いて同じく村祐酒造から、常盤松の純米大吟醸にごり生である。

村祐・常盤松 純米大吟醸にごり生

残念ながらもう呑んじゃって箱だけです(笑
いやー、こいつぁ甘かった!旨かった!500mlなもんでエラく少ないんですけど、何とかボクなりに理性を保って他の酒とあわせ、3日は持たせました。
そのジューシーでフルーティーな甘味ったらもう、なんだねこいつは。ある種、米から作られたとは思えない酒でした。

ただ、開栓3日くらいするとなんだか甘味が抑えられたように感じた。あんれぇ~?って呑みながら考えてたけどもう一瞬で終了。呑み尽くしちゃいました。
前の記事にも書いたとおりですけど。村祐は開栓後は早く呑めってことかなぁ・・・?特別純米は数日冷蔵庫にほってたらいい味になりましたけど。
もちっと味わいにプラスの変化が加わることを期待していただけにちょいと残念でした。まぁその日の味わいはその日の体調とかにも左右されるし、気にしないでおこう。旨かったのは事実ですし。
にしても500mlじゃ全然たんない!もっと呑みたい!ちょっと高いけど・・・。

スペック---------------------------------------

常盤松 純米大吟醸にごり生 (村祐酒造)

原料米 : 不明
精米歩合 : 不明
アルコール度数 : 16~17度
日本酒度 : 不明
酸度 : 不明
内容量 : 500ml
値段 : 2,625円
購入店 : カネセさん
-----------------------------------------------
ま、例にもよって未公開なわけで・・・。

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : にごり系 フルーティー認定 甘味炸裂

プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

一白水成 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 一回火入れに衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトルに衝撃

醸し人九平次 吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

龍神 純米吟醸 秋澄雄町に衝撃

磯自慢 純米吟醸 多田信男に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 ときの花をかざすに衝撃

磯自慢 愛山 大吟醸50に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 雄町に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 雄町44に衝撃

雅山流 純米大吟醸 「翠月」に衝撃

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007に衝撃

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂に衝撃

東洋美人 純米吟醸 437に衝撃

磯自慢 純米吟醸に衝撃

鳳凰美田 純米吟醸 亀ノ尾 しずく絞り 斗瓶取り 無濾過生新酒に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 純米吟醸 AZOLLA ~アゾラ~に衝撃

墨廼江 純米吟醸 中垂れに衝撃

黒龍 純吟 三十八号 ひやおろしに衝撃

黒龍 大吟醸純米 愛山に衝撃

黒龍 大吟醸 しずく 氷温熟成2年に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽の里 44に衝撃

龍神 純米吟醸 播州山田錦 生詰に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山に衝撃

磯自慢 水響華 大吟醸に衝撃

而今 特別純米 にごりざけに衝撃

而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒に衝撃

磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒に衝撃

鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
------------------
まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カレンダー
06 | 2017/03 | 07
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
カテゴリ
ユーザータグ
おりがらみ系
にごり系
フルーティー認定
シュワシュワ
微発泡
キレイ系
濃醇系
ジューシー系
メロン香
リンゴ香
マスカット香
パイナップル香
バナナ香
バニラ香
モモ香
イチゴ香
ナシ香
オレンジ香
グレープフルーツ香
ブドウ香
ブルーベリー香
甘味スッキリ
甘味炸裂
燗上がり良し
雑談
会レポ
FC2カウンター
近況
閉鎖しているようでしていない当ブログ
2012年もよろしくお願い致しますm(_ _)m
最新記事
検索フォーム
ブログランキング参加中

FC2Blog Ranking にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。