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磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造

とり合えず3ヶ月ぶりに復帰いたしまして、皆さんの暖かいコメントもあり、最初の1週間は全日更新を行うことが出来ました。
今まで溜まってた感想を吐き出してきましたけど、もちろんネタももうすぐ付きそうなので、そろそろゆっくり更新したいなぁと思います。
これからも頑張っていきますので、よろしくお願いいたしますm(_ _)m

さて、またまた以前友人との呑み会で呑んだお酒。
磯自慢好きを自負していたのに、意外とココはまだいってませんでした。
本日は「磯自慢 大吟醸 一滴入魂」です!

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造 00 磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造 01
                       久々にピンボケしちゃった^^; ↑

今回のは2007年製造(3~4月出荷?)なんで、3年近く寝てます。
ずっと呑みたいと思ってた磯自慢の熟成モノなんですが、偶然酒店で手に取ったものを開けてみたら寝てました!(4合瓶は化粧箱に入ってるので、わからなかった)
う~ん、初めて呑むスペックですけど、イキナシ熟成が呑めるなんて贅沢だ!

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造 02

上立ち香は磯自慢らしいメロンバナナなんですが、とにかく密度が濃い!
いつまでも香っていたい、完熟を思わせる甘~い香り。
他のメロン香が安っぽく感じてしまうくらいの高級感。
黒龍しずくの氷温2年もこんな密度の高い香りでしたが、熟成の特徴なのでしょうかね?

呑む前からイヤが上にも期待が膨らむ。
というか多分旨いだろうってこの辺でもう分かりますね(笑


どら・・・。


含むとふんわり柔らかい甘い香りが漂いながら、ひらすらまろやかな旨味が広がってゆく。
丁度良いトロトロの甘味が一気に拡散!
最後に今までおとなしかった酸味がジワリと来たかと思うと、まるで蜃気楼のようにスィ~っとキレてゆく・・・。

濃厚!
それも単なる濃さじゃなく、細胞がギュっとギッシリ詰まっているような、そんなイメージ。
それでいて引き際の潔さから、透明感という相反する二つの要素が見事に融合しているようにも見えます。
この感覚は生原酒なんかじゃ味わえない、熟成だけに許される感動ではないでしょうか。

というか、これもともとは日本酒度が5~7だったんですね。
瓶内発酵で±0くらいになったんじゃないだろうか?(笑

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造 03

う~ん、一切刺激の無い味わい。
パーフェクトに旨い、旨すぎる!
久々に取り乱してしまいました(笑

かの純大吟ブルーボトルより、断然旨いと感じました。
2、3年寝てる大吟を見かけたら、熟成具合にもよると思いますが間違いなく買いではないでしょうか?

至福の一時でした。
また呑みたいです・・・。

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造 04

スペック---------------------------------------

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 (磯自慢酒造)

原料米 : 特A地区産 特上山田錦100%
酵母 : 自社保存株
精米歩合 : 45%
粕歩合 : 60%~65%
アルコール度数 : 16~17度
日本酒度 : 5~7
酸度 : 1.2
製造年月 : 19.xx
内容量 : 720ml
値段 : 3,980円
購入店 : きたむら酒店さん
-----------------------------------------------

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ メロン香 キレイ系

コメント

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No title

磯自慢の知志殿

磯自慢は年三の近くで買えないので、
いつも感心して読んでおります。

いつか磯自慢呑もうと思ってますが、
知志さんのレポ見るとどれも良さそうですね。
どれを呑もうか迷うところですが、
それより先に売ってるところ探さないと・・・

No title

すごい磯自慢を見せてもらいました。
読めば読むほど旨そうです。
私の家の近く(車で1時間30分以内?)の酒屋さんで
磯自慢を扱っている酒屋さんを知りません。
是が非でも呑んでみたい銘柄ですね。

磯自慢

磯さま、知志さんに聞け!か。
親爺も昨晩、磯自慢デビューを果たしました。
これから3日ほど、じっくり味わおうと思います。
ぽち~ん♪

No title

1週間の全日更新、お疲れ様です!
(私なんて逆にここ1週間更新してない・・・(汗))

「磯自慢」私も大好きが銘柄ですが、なかなか近くの酒屋さんに扱いが無いので、
呑むときはほとんど外呑みです。
この「大吟醸 一滴入魂」、ホント、旨そうですね~。
私も呑んで、至福の一時、味わいたいです!

Re: No title

年三さん、こんにちは~。

磯自慢にだけは恵まれている地域ですので(笑

磯自慢で唯一開栓当初微妙だったのは、しぼりたて吟醸くらいでした。
磯自慢にしてはやけに荒かったので。

販売店も重要ですけど、やっぱ他の銘柄に比べて高いのがネックなんですよね^^;

Re: No title

星矢馬鹿酒さん、こんにちは~。

これまで色々磯自慢呑んできましたけど、多分初めて熟成したのを頂いたと思います。
とんでもない旨さでしたよ~♪

結構取り扱いしてるとこって、見つけるの大変ですよね。
自分も近所以外で買うとなると、全然見つからないですし・・・^^;

是非一度頂いてみて下さい。

Re: 磯自慢

酒呑親爺さん、こんにちは~。

おお!とうとう呑まれましたか。
ココまで推していると、ちょっと不安になってくる・・・^^;
レポ、楽しみにしております。

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

diansさん、こんにちは~。

別に当初は目標立てしてたわけじゃないんですが、続いてくると途中でやめられなくなりました(笑

ボクは磯自慢もとい日本酒全般は家呑みで、焼酎は外呑みメインです。

寝てる磯、もっと呑みたいんですけど、売り切れるのが早いので手元で熟成させるしかないのかもしれませんね^^;

No title

たまに行くお店に磯自慢の2007年くらいの大吟醸が売っているのですが、それは買いですかね?

ブルーボトルの熟成のモノがダメだったので。知志さんの言う事を聞いて、今度買ってみよう!!
ぽち~~~ん!

Re: No title

日本酒ランナーさん、こんばんは~。

ボクは逆にブルーボトルの熟成が気になります。
想像した感じでは結構良さそうなのに、ダメでしたか・・・。

グリーン大吟醸、もし熟成環境がいいのなら大丈夫でしょう!
むしろソレ、ボクが買い取りたいんですが(笑

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

No title

一滴入魂・・・素敵な響きですね~♪
1瓶開けると1晩で呑んでしまうのですか???
ちょっと素朴な疑問ですみません~(^v^)

取り乱す位のお酒・・・相当美味しいのでしょうね^^

☆ポチ☆

Re: No title

ヨシさん、こんばんは~。

モチロンそんなもったいないことは致しません(笑
開栓後、空気に触れた後の移ろいも楽しいものですので。

昔は旨すぎて全部呑んじゃった~!ってことはございましたが、今はもう良い子になりました^^;

ポチっとありがとうございますm(_ _)m

No title

なんか、写真だけでみてても旨そうにみえるのは俺だけ?
ただでさえ美味しい磯自慢、熟成したらさぞかし、、。

わかる気が・・・

2008年5月にこちらとエメラルドを家で飲み比べしたのですが
18BY?19BY?・・・頭が回らない^^;19BYかな?

まだお酒が飲めないお年頃だった知志さんですよね(笑)
この2008年は磯のしぼりたて生の蔵出しがすっごく遅れたんです。
開栓したては硬くてセメダインさまがしっかといらっしゃいました。
これ伊豆の旅館で頂いたんですが、正直な感想を言ったらお宿の方が
一年寝かせた大吟醸と純米吟醸・・・あと国香をサービスで出して
くれたんですが一年熟成で旨かったです。
ですからこれの旨さはわかる気がします。

因みに飲み比べはうちではエメラルドに軍配上がったです(笑)

Re: No title

rikiさん、こんばんは~。

瓶のデザインとかで、見るからに旨そうってお酒ありますよね~。

ボクはしずく斗瓶囲いとか書かれていると、たいてい旨そうに見えてしまいます(笑

Re: わかる気が・・・

あみりんさん、こんばんは~。
ご訪問ありがとうございますm(_ _)m

ボクが日本酒を本格的に呑みだしたのは2009年の2月くらいからで、もちろんまだ日本酒には出会ってもいなかったでしょうね^^;

しぼりたてって、4合のしぼりたて吟醸のほうでしょうか?
あれは今年自分も開栓当初荒いな~と感じました。
普段の磯を知ってれば知ってるほどしぼりたて荒いですよね(笑

実はボクも先日、今年2010年の蔵出しすぐのデザインを一新したエメラルドと一滴入魂を呑み比べしました。
自分も蔵出しすぐで比べるなら、同じくエメラルドですね♪
でも開栓2週間後なら、まろやかさで一滴かな?

磯の中ではエメラルドだけ何故か異様に濃い(笑

全部でしたよん!

ブルーボトルの4合瓶と一升瓶の純米吟醸しぼりたて生酒原酒、
吟醸しぼりたて生酒原酒全部でした。
お造りについていた塩舐めながら飲んだら気にならずまろやかになったよ(笑)

エメラルドのボトリング変わったんですね。
あれは意識的に磯の味わいにもっと飲み応えも欲しいって方向き
かも?

Re: 全部でしたよん!

あみりんさん、こんばんは~。

なるほど、それは大層な呑み比べですね~!
家じゃトテモ出来ない^^;
自分もオツマミないと塩で呑むこともございますが、まろやかな味覚になる効果が?(笑

エメラルドや、一滴の4合瓶の緑色もちょっと変わってましたよ。
磨いていても厚みのあるお酒は、良い意味で裏切られて驚きますね~。
去年初めて呑んだのがエメラルドだったので、次に他のを呑んで逆にビックリしましたが・・・。
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

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くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

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磯自慢 純米吟醸に衝撃

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黒龍 純吟 三十八号 ひやおろしに衝撃

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磯自慢 水響華 大吟醸に衝撃

而今 特別純米 にごりざけに衝撃

而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒に衝撃

磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒に衝撃

鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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