スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

而今 純米吟醸 八反錦 火入

去年呑んだし、今年はもういいかな~。
お金もないしヤメとこうヤメとこう・・・って思ってたんです。
でも買ってたんです。
何故だぁ~!(笑

今回は、「而今 純米吟醸 八反錦 火入」です。

而今 純米吟醸 八反錦 火入 00 而今 純米吟醸 八反錦 火入 01


言わずもがな而今の火入れ第1弾。
「火入」の文字が、何でか送り仮名のない異端児です。
解決編は親爺殿の「而今の会」の記事で明かされましたが、ようするに深い意味はないんですってね(笑

今回見送るつもりだったんですけど、偶然酒店のHP巡ってたら販売されてたので、ウッカリ買ってしまいました。
でもやっぱり出遅れましたので、今回は4合瓶での購入です。

而今 純米吟醸 八反錦 火入 02

上立ち香は、去年とあまり印象は変わらず。
まったりとパイナップルが香り立ちます。
香りの立つグラスだと、若干ですがアルコールっぽい匂いも。
アルコールといっても醸造アルコールというより、消毒のアルコールみたいな匂い?
しばらくすると気にならなくなりました。
気のせいかな?


どら・・・。


おや・・・?
確かに而今らしい甘味もほどほどにございますが、何だか例年よりシャープさを感じます。
イタズラに甘味を広げるようなことはせず、アっという間に酸味でストン。
甘味が抑えられているからか(といってもいつもの而今基準ですが)、かなりスッキリしている印象を感じます。
最後はキリっと〆る。

前の奈良萬は熟してたパイナップルなら、この而今はまだ若めのパイナップルかな~?

而今 純米吟醸 八反錦 火入 03

モチロン甘くても綺麗にまとめ上げる而今ですけど、更に食中酒よりになったんじゃないかな~と思います。
まぁ、今回はちょっと冷やしすぎたので、余計淡麗に感じたのかもしれませんが。

所々で「辛口」という表現を見ますけど、確かに旨い辛口酒って感じもあるのかな?
辛口って言うと、辛い酒って勘違いする方が居られるかもしれませんので、あまり用いたくない表現なんですが^^;

今年も旨いですけど、個人的には去年の方が好きかな~。
お子ちゃまと言われても良い。
ハッキリ言ってフルーティーやジューシーな而今のが、ボクは好きっす(笑

而今 純米吟醸 八反錦 火入 04

スペック---------------------------------------

而今 純米吟醸 八反錦 火入 (木屋正酒造)

原料米 : 広島産 八反錦100%
酵母 : 自社9号
精米歩合 : 50%
アルコール度数 : 16度
日本酒度 : 2
酸度 : 1.8
アミノ酸度 : 1.0
製造年月 : 22.05
内容量 : 720ml
値段 : 1,470円
購入店 : カネセさん
-----------------------------------------------

↓ポチっと押して頂けると感謝の極み♪↓
にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村
スポンサーサイト

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ パイナップル香

コメント

非公開コメント

No title

リンクありがとうございます!
私も設定させていただきました!

「八反錦 火入」私も冷蔵庫(野菜室)に入ってますが、
勿体無くって呑めてません。
お酒の会では呑めたのですが、記憶が・・・(汗)。
「甘味が抑えられていてスッキリ・・・」
家呑みではじっくり味わいたいです。

No title

我が家の冷蔵庫にも 出番を待っております。
初めての火入の而今。

初めて呑んだ而今が生の八反錦で衝撃的でしたので あれから色々な酒を呑んでの 火入なので楽しみです。

Re: No title

diansさん、こんばんは~。

自分も野菜室を間借りしてます・・・。
更に保冷剤で何とか庫温を下げてますが、他のお野菜達がキンキンになっちゃって申し訳ないなぁ^^;

八反、結構寝かせても良さそうですよ。
開栓済みですけど、2週間経った現在はかなりまろやかでカドがとれて最高に旨いっす。

未開栓で寝かせるとどうなるのかなぁ~?っと他人任せ(笑

No title

なー!!!
ずるいなぁ。
いいなぁ。

Re: No title

鴎人さん、こんばんは~。

火入而今第一弾、開栓直後より2週間ほど落ち着かせた今の方がボクはより好みです。

今年の八反生も呑みましたが、ボクは生に軍配をあげるかなぁ~?
どっちも旨いんですけどね~・・・迷うところです。

Re: No title

rikiさん、こんばんは~。

ずるいと申されましても・・・。
千本錦がもう出ますんで、ソチラを頑張りましょう(笑

No title

而今ネタにコメすると呑みたくなってカネセさんに直行しそうなので避けていました。
冷蔵庫の事情が許せば八反火入れ呑みたいですけど今は無理ですよね?

こっちも!

而今の八反錦!
たまたま買えたって…きっと而今のほうから
呼んでたんですよ…まだ私には愛が足りないか?

千本錦、がんばりま~す

Re: No title

年三さん、こんばんは~。

他人が呑んだり食べたりすると、異様に旨そうに感じますよねぇ~。

どうなんでしょう?
当然Webアップ分は無いと思いますけど、店頭販売分は公表されていないのでわからないですが・・・。

Re: こっちも!

ともにゃんさん、こんばんは~。

いやぁ、今回は本当に偶然で。
あれ?更新されてる・・・「在庫あり」になってる・・・買おう・・・(笑

千本錦は買えるかわかんないですね、本数少ないみたいですし。
まぁ逃しても去年呑んだからいいかな?
去年旨かったんで頑張ってゲットしてください!

No title

そのとおりです。!
今季の而今の生で、一番フルーティーで香り高かったのは、MK3だと思います。
でも、大西杜氏は、このお酒をどうするか?悩んでいるようです。(ひょっとしたら、来期は仕込まない??)

知志さんや親爺のような、ミーハーな、新人時代の而今が一番好きなのんべぇの嗜好と、大西杜氏の目指す方向性が違うのだと思います。

でも、大西さんは天才ですよ。いつか、親爺の嗜好が大西杜氏の方向性に追いつくのでは?と思ったりしています。(無理かな??

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

MK3は去年しか呑んでませんが、多分一番華やかですよね。
確かどっかのインタビューで、大西さんは「香り高いお酒は好きではない」と仰ってたと思いますので、消えるかもしれませんねぇ・・・。

親爺殿、大西さんにお会いしたからかより一層その人柄に引き込まれたようですね!

自分は初めて呑んだインパクトがまだジューシーだったり華やかな時だったので、そのインパクトから抜け出すのは時間がかかるかもしれません・・・^^;

No title

今年の「八反錦火入」は大西杜氏1番の自信作の様ですよ!!
私は「而今の火入れシリーズ」我慢して全部見送る予定です。
でも、羨ましいな~・・・

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

なるほど、渾身の1本でしたか。
やはり華やかさを抑えた造りは狙い通りなんですねぇ~・・・ちょっとさびしいかも^^;

火入れシリーズを全部見送るなんて、何と言う荒行なんでしょうか(笑

こんばんわ

ちょっと出遅れですが、あえてこちらにコメントさせてもらいますね。
私もやっと八反開栓しました。昨年に比べると甘さ控えめ?で苦味で切る感じです。
でも好きですね~。旨いと思います。
もっと、もっと而今ワールドを体感したいですね。でも、最近購入しずらいですよね。
ぽち~ん。

Re: こんばんわ

RYOさん、こんばんは~。

サスガ而今好き、コメントするにもお目がお高い!(笑

自分も開栓当初はちっとシャープすぎるなぁ~と思ってたのですが、2週間経った今は旨さ爆発しました。

最近全然買えなくなってますよね~。
千本錦抽選参加しましたけど、多分だめだろうなぁ・・・。

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

一白水成 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 一回火入れに衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトルに衝撃

醸し人九平次 吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

龍神 純米吟醸 秋澄雄町に衝撃

磯自慢 純米吟醸 多田信男に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 ときの花をかざすに衝撃

磯自慢 愛山 大吟醸50に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 雄町に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 雄町44に衝撃

雅山流 純米大吟醸 「翠月」に衝撃

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007に衝撃

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂に衝撃

東洋美人 純米吟醸 437に衝撃

磯自慢 純米吟醸に衝撃

鳳凰美田 純米吟醸 亀ノ尾 しずく絞り 斗瓶取り 無濾過生新酒に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 純米吟醸 AZOLLA ~アゾラ~に衝撃

墨廼江 純米吟醸 中垂れに衝撃

黒龍 純吟 三十八号 ひやおろしに衝撃

黒龍 大吟醸純米 愛山に衝撃

黒龍 大吟醸 しずく 氷温熟成2年に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽の里 44に衝撃

龍神 純米吟醸 播州山田錦 生詰に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山に衝撃

磯自慢 水響華 大吟醸に衝撃

而今 特別純米 にごりざけに衝撃

而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒に衝撃

磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒に衝撃

鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
------------------
まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
カテゴリ
ユーザータグ
おりがらみ系
にごり系
フルーティー認定
シュワシュワ
微発泡
キレイ系
濃醇系
ジューシー系
メロン香
リンゴ香
マスカット香
パイナップル香
バナナ香
バニラ香
モモ香
イチゴ香
ナシ香
オレンジ香
グレープフルーツ香
ブドウ香
ブルーベリー香
甘味スッキリ
甘味炸裂
燗上がり良し
雑談
会レポ
FC2カウンター
近況
閉鎖しているようでしていない当ブログ
2012年もよろしくお願い致しますm(_ _)m
最新記事
検索フォーム
ブログランキング参加中

FC2Blog Ranking にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
にほんブログ村

RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。