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墨廼江 大吟醸 600-K

そんなこんなで給料も入ったので、久々に酒店へ日本酒を買いに行けました。
今度こそは節約しないとなぁと反省したばかりなんですが、まぁ給料日なんで大吟醸をいっときました(笑

本日は「墨廼江 大吟醸 600-K」です。

墨廼江 大吟醸 600-K 00 墨廼江 大吟醸 600-K 01

墨廼江さんを呑むのは結構久しぶり。
呑んだのは去年の秋頃でしたでしょうか。
それから純吟以上のクラスが気になっておりましたが、当時は学生時代故中々手が出ず・・・。

ずっと思いを馳せていたので、今月は買おうと意気込んで酒店を訪れると、店頭にな~い!
この前まで残ってたのに~、と思って尋ねてみたら、奥から最後?の1本を出していただきました。
ヨカッタヨカッタ。
しかも1年半以上寝てる!
最近長期熟成に興味があったので、これは嬉しい悲鳴です。

この600-K、文字通り600Kgの小仕込みで醸された大吟醸です。
特A山田を贅沢にも用いて4割まで磨いていながら、1升にしてはカナリお求めやすい価格ではないでしょうか。
といっても特Aばかり使ってるアノ蔵に比べれば・・・という程度ですが^^;

墨廼江 大吟醸 600-K 02


上立ち香は、ちょっと枯れた洋ナシのような香り。
1年半熟成されているとはいえ、この香りが出るのはちょっと早いんじゃないでしょうか?
越乃寒梅の金無垢みたいな香りですね~。


どら・・・。


円やか~。
そして滑らか~に、濃い旨味と淡い甘味がジワジワ~と広がります。
結構酸味がございますが、この酸味は純吟の中垂れを思わせますね。

フェードアウトは非常に上品。
気づくと引いているといった感じですね。

飲み込んだ後の得も言えぬ余韻が素晴らしい。
チョコレート?
ココア?
なんというか、カカオっぽいこの後味がスンゴク好きになっちゃいました。
全体的に感じさせてくれる渋みも、何だかビターチョコのようで凄くコクがあります。

温度帯が上がってくと、甘味と旨味がより濃厚になり、味わいに円熟さが増して更にいい!


こーれは旨い!


墨廼江 大吟醸 600-K 03

大吟醸ということで、もっとキレイかな~と思ってたんですけど、すんごい旨味が濃いです。
フルーティーというほどではございませんが、ドコか果実を思わせるサッパリさを残しつつも、チョコっぽい甘さが全体を包みこんでくれて、熟成の良さも出ております。
言うこと無し!

キレイな高級酒にはない旨さが全開ですが、この上品さはやはり特Aと高精米のなせる妙技なのだろうか?
とにかく呑みやすくて、スイスイと呑んでしまいました。

フルーティーもいいけど、こういう落ち着いたお酒もいいですね~!

墨廼江 大吟醸 600-K 04

スペック---------------------------------------

墨廼江 大吟醸 600-K (酒造)

原料米 : 兵庫県特A地区産 山田錦100%
精米歩合 : 40%
アルコール度数 : 17~18度
日本酒度 : ?
酸度 : ?
製造年月 : 20.11
内容量 : 1.8L
値段 : 6,825円
購入店 : 酒のやまもとさん
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : 甘味スッキリ 濃醇系 ナシ香

コメント

非公開コメント

No title

イイですね~♪お給料日♥
ワタシもヨシ夫に¥貰った日は酒屋さんに
行ってます♪


☆パスタ容器ですが、メモリがあって1人分、2人分で
 水の量も変わってくるんんですよ!!
 ちなみにパスタをはかる穴○もあって、蓋には
 レンジで何ワットで何分チンしてください的な事も
 書いてあって便利ですよ~♪

No title

この価格で、
> 求めやすい価格ではないでしょうか。
・・・君は、外資か!?(笑

すみません。このお蔵さんだけは、トラウマがあって、呑めないのです。。(トホホ..

なんか、ベッドの窓際まわり、夏らしく簾(すだれ)になった??

ご本家に敬意を表して、ぽち~ん♪

No title

「墨廼江」実は未呑みです・・・。
知志さんのレポ読んで呑みたくなりました。
特に「ビターチョコのようで凄くコクが・・・」の部分です。

写真もすばらしい!
ぽち~ん!

酒の値段

私もついこないだ2000円ぐらいの大吟醸を買ったのですが、ヤッパ駄目ですね。ケチってもウマくなければ得した気になりません。
ただ安酒の中からウマイのを発見することも少なからずあるので冒険はやめられません…。高いの買って失敗することもあるだろうし。

No title

また高いお酒を呑んでますね。
年三には手が出ない酒だ。

墨廼江、興味あるのですが未飲です。
でも600-Kは高すぎてダメだ・・・

No title

給料をいただいて、すぐに大吟醸飲んでしまうさすが知志さん!!

最近のお酒の雰囲気じゃない感じですね。

あのくどき上手の出羽燦々の熟成みたいな感じでしょうか?

これは興味がありますね~~ぽち~~~ん。

No title

またいいお酒を呑んでますね。
このお酒は恥ずかしながら初耳です。
でも,衝撃的な名前ですよね。
なかなか呑めそうにない値段ですが・・・。
真夏激熱ポチーン!!

うまそ~

チョコ?ココア??呑みた~い!

・・・高っ!!Σ(’Д’ノ)ノ どっひゃー

まあ、いつものことか。。。

ティッシュと目覚まし、定位置ですね。
たまに目覚ましがないので、ちょっと気になります。笑

Re: No title

ヨシさん、こんばんは~。

いやぁ~、やっぱ給料日は酒屋にダッシュですね!(笑

そういえば、パスタの容器を自分も買ってみました。
100均って便利なものがイッパイ置いてあるんですね~。
湯切りまで出来ると書いてたので、これは使えそうです。

今度大好きなボンゴレとイカスミをコイツで作ってみようと思います♪

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

そんなの給料日だからに決まってるじゃないですか~。
給料日後の一瞬に輝きを求める人間ですので(笑

そんなに初呑みされたときは、悪かったのでしょうか。
ボクはこの蔵、結構好きなんですけどね~。
やっぱ初呑みの印象って大事ですね。
それが悪いと次に手が出ることって中々ないですし・・・。

ずっと前からスダレはありましたよ~。
こんなトコにもデジカメ効果が?(笑

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

diansさん、こんばんは~。

墨廼江の大吟クラスは初めてでしたが、非常に美味しくいただきました。
でも本当はヤマサか別吟を密かに狙ってたんですけどね~、もうありませんでした。

イヤ~、ホントに写真を撮る手間がメッチャ楽になりました(笑
コレまでピント合うまで何度となく頑張ってたのがなんだったのかと・・・。

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: 酒の値段

TATSさん、こんばんは~。

4合で2000円でしょうか?
大吟といっても精米歩合によっては49%もあれば35%もございますし、特定名称は同じでも全然内容は違ったりしますんで、仕方ないですね~。

安くて旨いのを、自力で見つけたときはニヤリと口が緩みますよね(笑

Re: No title

年三さん、こんばんは~。

給料日の周期で回ってますので、必然的にそんな印象を受けるだけですよ~。

墨廼江、純吟クラスも結構酒米が豊富なので、自分も八反あたりを今度攻めたいですね。

Re: No title

日本酒ランナーさん、こんばんは~。

ボクがイキイキするのは給料日だけです!

確かに、いつも呑んでる系じゃあないですね。
でも分類的には磯自慢とかのまろやか系に分類されるんじゃないでしょうか?

くどきの出羽33の5年は香りも味もチョコレートでしたけど、この600-Kは後味の余韻にチョコっぽさを感じる程度でした。
ややフルーティーさを残していて、絶妙ですよ~。

ぽち~~~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

星矢馬鹿酒さん、こんばんは~。

ボクも呑むのはまだ2回目なんですけどね。
やっぱ旨いです。

今回は給料日なんで大吟醸でしたが、純吟もリーズナブルで旨かったですよ~。

ポチーンっとありがとうございますm(_ _)m

Re: うまそ~

ともにゃんさん、こんばんは~。

余韻のカカオっぽさが、スゴク好きです。

いつものことか・・・と言っていただいて幸いです。
そのまま皆さんもスルーして欲しいもんですね~。
ボクだって身を削って買ってるんですから(笑

目覚ましはいつもありますよ~。
消えてたりしましたっけ・・・?
何だか怖くなってきました^^;

いやいや

>4合で2000円でしょうか?

モチロン1升で2000円ですよ。精米歩合はモチロン50%ですよ!アル添なのに吟醸香もなく、大吟醸とは名ばかりでした。さすが2000円の大吟醸といった感じです。

No title

給料が入っても、特に意味のないEXCITERです(涙)
でも流石は「給料≒日本酒」
給料日を満喫されてますね!
「墨廼江」機会があったら呑んでみます!

Re: いやいや

TATSさん、こんばんは~。

1升で2千円の大吟醸って50%でもスゴクないですか^^;
そんな価格の5割精米見たことないです・・・。

いくら大吟でも、それだったら3000円の純吟を買ったほうが良かったかもしれませんね(笑

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

給料日に呑んでおかないと、後々呑むお金が無くなっちゃいますんで・・・使い方に問題があるとはウスウス勘づいてはいますが(笑

墨廼江美味しいですよ~。
今度また別のスペックも呑んでみようと思います。
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

一白水成 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 一回火入れに衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトルに衝撃

醸し人九平次 吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

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醸し人九平次 純米吟醸 ときの花をかざすに衝撃

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醸し人九平次 純米吟醸 雄町に衝撃

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而今 特別純米 にごりざけに衝撃

而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒に衝撃

磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒に衝撃

鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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