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誕生日ダヨ!第1弾 ◆ 「而今 大吟醸 火入れ」

そんなこんなで、本日で23歳になりました。
去年は磯自慢のブルーボトルで乾杯しましたが、こう考えると日本酒を呑んで、もう2年目に入ってたんですね~・・・早いものです。

そんなわけで、今回は大吟醸を3本ご用意いたしました(自分に敬語)。
このペースで行って、10年後は10数本もの大吟醸に囲まれる幸せ計画を立てたいですね。
10年後はサスガに専用冷蔵庫を買ってるでしょうし(笑

まずは1本目。
ずっとこの日の為にガマンしてた「而今 大吟醸 火入れ」です!

而今 大吟醸 火入れ 00 而今 大吟醸 火入れ 01

去年呑んだときは、ハッキリ言って而今っぽくはありませんでした。
非常にキレイで水のような透明感があって、いつもの甘味もホトンドございませんでした・・・が、やはりそうは言いつつも、見かけたら買わないわけにはいきません(笑

今年はどんな味を楽しませてくれるのでしょうか!?
あの頃とは違ってキレイなお酒も好きになってますので、どんなのでもドンと来いです!

而今 大吟醸 火入れ 02

上立ち香は、しっとりと甘いメロン。
ややオレンジがブレンドされている印象。
通常の純吟シリーズと結構似てます。
去年はリンゴを感じましたけど、カナリ変わりましたね~。


どら・・・。


お!?
今年のは而今っぽい!!

去年はひたすらキレイで透明感に溢れていた大吟でしたが、今年はジューシーな甘味がイッパイ♪
これぞ而今!といった味わいですね!
去年と比べる別人だ。
むしろ今度は大吟っぽくないぞ(笑

含むとジュワ~っと甘味と酸味、そしてふくよかな旨味が拡散してゆく。
やや全体的に感じさせる渋味というか苦味がアクセントでしょうか。
フェードアウトも渋味の余韻・・・。
果物の皮を感じさせます!


思わず押し黙る・・・う~ん、旨い。


いつもの而今で一安心の1本でした。
というかやっぱ而今はこうでなくっちゃ♪

普段の純吟山田が皆に親しまれるジューシー酒なら、この大吟山田は大人なリッチテイスト。
余韻はいつもの而今より長めで、終盤のキレる瞬間に大吟のキレイさを感じます。

ウットリとするコクのある甘味と、対照的な渋味が絶妙!
あーあ・・・この感じじゃ斗瓶も旨いんだろうな~・・・ゲットされた方が羨ましいです。

而今 大吟醸 火入れ 03

スペック---------------------------------------

而今 大吟醸 火入れ (木屋正酒造)

原料米 : 三重県山田錦(100%)
酵母 : 自社9号
精米歩合 : 40%
アルコール度数 : 17度
日本酒度 : 5
酸度 : 1.3
製造年月 : 22.07
内容量 : 720ml
値段 : 4,200円
購入店 : カネセさん
-----------------------------------------------

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味炸裂 メロン香 オレンジ香

コメント

非公開コメント

No title

お誕生日おめでとうございます!!
(22~3で大吟醸ですか~、、私が大吟醸を飲んだのは、、、いくつだったか、、、笑)

おまけに、、「而今」大吟醸を即開栓ですか~!!私は生原酒の大吟醸、、、後生大事に冷蔵庫保管ですよ~笑。


No title

お誕生日、おめでとうございます!
誕生日にピッタリのお酒ですね~。
しかし、 知志さんまだお若いのに
呑んでるお酒が大吟醸ばかり・・・。

羨ましい~の、ぽち~ん♪

No title

誕生日、おめでとうございます!
おめでた日には、このくらいの良いお酒がふさわしいですね。
・・・って、いつも、知志さんはいつもだ!(笑
すばらしい23歳の1年間になりますように。。
今晩は、埼玉の地より祝杯をあげます。

No title

 ☆お誕生日おめでとう☆

♪~q(^-^q) q(^0^)p (p^-^)p~♪

23歳にてこれだけのお酒を呑んでいるとは・・・
いやはいや羨ましい限りだわ(笑)

知志君にとって今年もお酒を美味しく頂ける
日々であります様に○o。..:*・(uωu人)・*:..。o○

No title

1日遅れたけどお誕生日おめでとうございます~♪
誕生日を知って勝手にすっごく親近感がわいちゃった♥
ワタシの大好きな姉と同じ誕生日だわ♥
確実に歳は違うけど^^

専用冷蔵庫の購入楽しみですね♪

No title

誕生日おめでとう。

一日遅れでスミマセン。

知志さんは毎日誕生日と言えるほど良いお酒呑んでますね。

年三ももうじき誕生日なので良いお酒入れよっと・・・

お誕生日おめでと~

いやいや、知ってたけど、若いな~。

そのお歳で、もうそんなにいいお酒の味を知ってたら、
将来有望ですね。なんか、本とか出せそうな。笑

乾杯!!(^ω^)ノ旦

ハッピバースディ!!

誕生日おめでとうございます。!!!!!
23?いやぁ,若いね。
私が23の頃は,甲類焼酎しか,呑んでませんでしたね。
ちなみに私の誕生日も8月です。25日ですけど・・。

ところで,而今大吟。なかなかよさようですね。
ちょっと楽しみです。
祝!23歳ポチーン!!

No title

私も去年大吟醸をのんで「?」と、思った一人です。
で、今年は買わなかった(泣)

でも、先日ひまり屋で1合頂きましたので、OKかな(笑)
去年よりは美味しく感じましたね。ちょっと後悔。。。

ぽち~~ん

遅くなりましたm(_ _)m

ちょっと遅くなりましたが・・・
お誕生日おめでとうございます!!
23にして。。。
その地酒経験値。。。
うらやましい~
僕の、その頃は、芋焼酎に
はしってましたぁ~
今思うと、もっと早くこっちに
足を踏み入れてればと
ちと後悔(笑)

おめでとー

誕生日に最高の一本ですねー。

10年後、33歳の誕生日には
22,23,24,25,26,27,28,29,30,31BY
のくどき出羽33垂直ディケイドSPなどいかが!?

うーん、そのためには来年には専用冷蔵庫が要るな(笑。

No title

誕生日おめでとうございます!!
23歳でこの経歴の持ち主は多分いないでしょう。
これからも知志さんらしいお酒の紹介楽しませて下さいね~♪
ポチっと!

お誕生日おめでとうございます!

はじめまして。こばと申します。

いつも見てるだけだったんですが、誕生日が1日違い(私は6日)、しかも而今大吟醸を我慢し続け誕生日に開けるだなんて。

同じことしてる!

とテンションが最高潮になり書き込みさせていただきました。

私は大学生で日本酒はまだまだ初心者1年目ですが、給料=日本酒状態まっしぐらです笑

いつも知志さんのレビューを参考にさせてもらってます。20本くらい飲んだんじゃないかと…

個人的には而今以外では九平次雄町生が一番好きです笑

誕生日には更に而今千本錦、房島屋兎心、磯自慢純吟山田、上喜元神力、村祐夏の生を飲みましたがどれも素晴らしかったです。

これからも楽しみに見させてもらいます。おめでとうございました!

こんばんわ

大分遅れてしまいましたが、誕生日おめでとうございます。
誕生日の而今の大吟素敵すぎです。
今年の大吟は良いですか。初めて今年購入したのですが、まだ未飲です。非常に楽しみになりました。
ぽち~ん。

Re: No title

呑太さん、こんばんは~。
ご無沙汰しております!

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m
22、3も何も、日本酒にハマったキッカケとなった親の日本酒が、純大吟でしたので(笑

而今大吟醸、よくよく考えてみたら、1ヶ月近くお手つきしてました。
スグ開ける我慢出来ない子のボクとしては異例です。

ウワサには聞いてますが、大吟の生ってドコで取り扱ってるんでしょう??
本当にイベントとかでしか見かけないんですが^^;

Re: No title

diansさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

この大吟だけは、しばらく開けるのに躊躇してたので、どうせなら誕生日まで我慢しようと思って封印してました。

大吟醸ばかりといっても、給料日から底が尽きるまで全力投球を常に心がけておりますので、ソコはもうご了承頂くしかございません(笑

そういえば去年くらいまでは大吟も呑むなら純米だったボクが、コレだけアル添酒を呑んでいることが自分で驚きです。
いつの間にかスッカリ抵抗感が消えてましたね。

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

いやぁ~、このお酒は我慢いたしました。
その分、いつもの大吟とは重みが違いますね~!
普段酒から給料をつぎ込んでるんで、まぁいいじゃないですか、もうその話題は(笑

祝杯、ありがとうございます。
ボクも今日も今日とて、自分に祝杯をあげてます。
ようするにフツーに呑んでるだけなんですけど^^;

Re: No title

neeneさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

確かに給料をほぼ全て日本酒につぎ込む23歳は、フツーの23歳ではないことダケは自覚してますけど、別にイイじゃないですか、大吟ばかり呑んだって(笑

今年"こそ"は、新規銘柄を沢山呑めますように!

Re: No title

ヨシさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

お、ということはマイケル富岡や柴咲コウとも同じ誕生日ってことですね(笑

専用冷蔵庫は早いうちに買いたいんですけど、ソレ買うなら日本酒を買う性格が悔やまれます^^;

Re: No title

年三さん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

いいですね、毎日が誕生日。
そのフレーズをそのまま日本酒座右の銘にさせていただこうかな?
というか、ブログタイトルが全てを表しているのでいいか(笑

去年はしずくで不機嫌でしたよね(笑
今年はどれをいくのか楽しみです。

Re: お誕生日おめでと~

ともにゃんさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

いやー、体力あるうちに呑んでおかないと^^;

ボクは結構流行りとか書物とか、ウワサに弱いタイプなんで、これからも供給される立場のままで居たいですね(笑

カンパ~イ!

Re: ハッピバースディ!!

星矢馬鹿酒さん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

そういえばバッカスさんも8月ってこの前おっしゃってましたね。
そちらの誕生日酒も気になります。

あ!
今思ったらコノ人、而今の斗瓶も通常大吟も持ってる悪い人だった!(笑
誕生日に是非呑み比べて欲しいですね~。

ポチーンっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

日本酒ランナーさん、こんばんは~。

ですよね。
ボク以外に親父殿も去年はレポってましたけど、ヤハリ物足りなさそうなレポだったと思います。

自分もそれを思い出して、今年もカプロンのいかにもな大吟の味だったらどうかな~と思って考えあぐねていたのですが、買ってよかったです!

そういえばひまり屋さんで呑まれてましたね。
逃すよりかはマシだと思いますよ(笑

ぽち~~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: 遅くなりましたm(_ _)m

sakezukibitoさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

ボクが芋にハマったのは21くらいの数カ月間でした。
浮気したものの、やはりここに収まったのですが、別に焼酎もキライではないですね。

早くハマったらハマったで、周りから妙な目で見られるのが残念でなりませんね~^^;

Re: おめでとー

ぽんちゅうさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

さすがに10年垂直は個人だとどんな銘柄でも難しくないでしょうか^^;
来年買ったとしてもくどきの出羽33でスペース消費しちゃって結局野菜室の間借りから進展しませんね(笑

でも33歳で33%のお酒っていうのは楽しそうですね。
23歳ということで獺祭の2割3分にしたほうが良かったかも?

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

日本酒自体、23歳っぽくないかもしれませんね^^;
でも、確かに早いうちから結構呑めたんじゃないかなあ~と思います。
数えたらたった34銘柄でしたけどね(笑

それでも、自分の好きな銘柄バカリ呑んでしまってますが、これからもそれでいいんでしょうか~。

ポチっとありがとうございますm(_ _)m

Re: お誕生日おめでとうございます!

小林さん、こんばんは~。
初めましてm(_ _)m

初コメ頂いたのに、お返事遅くなって申し訳ございませんでした^^;

何と!
ちょっと前まで学生だった自分と全く同じことしてるじゃないですか(笑
自分は卒研始まってからはあまりバイトに力入れられない状態が続いたので、少ない給料は同じく=日本酒でした。
こんな偏ったレビューを見ていただき、ありがとうございますm(_ _)m

九平次の雄町旨いですよね~!
火入れも生も旨かったですし、やっぱ好きな味わいでした。
而今もお好きだということは、多分カナリの同好の士じゃないかな~と思います。
というか、呑んでる銘柄メチャかぶりですね(笑

お祝いのお言葉ありがとうございます!
これからもマイペースで頑張りますんで、また見に来てください~♪

Re: こんばんわ

RYOさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

今年の大吟は去年の印象を思い浮かべて呑むと、完全に裏切られます。
今年はスゴク而今らしい!

今年のを購入されたとは、非常にいいタイミングでしたね~。

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

お返事ありがとうございます。

本当に給料が日本酒に消えていきます…。私も今年卒研ですのでまさに、です。

銘柄が被ってるのは完全に知志さんのレビューを見ながら買ってるからです笑

私は大吟より純吟くらいのが好きなんですが、好みの傾向は凄く似てるんじゃないかなーと勝手に思っております。

而今は千本錦と大吟醸しか飲んでませんが、最高にうまいですね。

なかなか手に入らない…というか入手方法もよくわかりませんが、気合でなんとか全銘柄買いたいところです。カネセさんみたいな酒屋が近くにあれば良いのに!

これからも楽しみにしています。たまに来ますので仲良くしてやってください。
それでは!

No title

遅ればせながらおめでとうございます。
而今の大吟醸、実物初めてみました。
なるほど!参考になるレポだ。

Re: タイトルなし

小林さん、こんばんは~。

当ブログのリンクにある方々も、好みの方向性が似た方が結構いらっしゃりますので、是非そちらのブログも一度覗かれてはいかがでしょうか。
ボクなんかよりよっぽど手広く紹介されてますよ(笑

しかしお互い大変な時期に而今を好きになってしまいましたねぇ~。
去年は時期さえ間違えなければ、而今はまだまだ買える銘柄だったんですが、最近はめっきり買えなくなってしまいました。

ありがとうございますm(_ _)m
またいらして下さい!

Re: No title

rikiさん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

大吟、何とか今年も呑めました。
去年と全然味わいが違ったので、来年はまた味わいの傾向が変わってるかもしれませんね^^;
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

一白水成 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 一回火入れに衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトルに衝撃

醸し人九平次 吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

龍神 純米吟醸 秋澄雄町に衝撃

磯自慢 純米吟醸 多田信男に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 ときの花をかざすに衝撃

磯自慢 愛山 大吟醸50に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 雄町に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 雄町44に衝撃

雅山流 純米大吟醸 「翠月」に衝撃

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007に衝撃

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東洋美人 純米吟醸 437に衝撃

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鳳凰美田 純米吟醸 亀ノ尾 しずく絞り 斗瓶取り 無濾過生新酒に衝撃

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而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒に衝撃

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鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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