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誕生日ダヨ!第3弾 ◆ 「マル秘 磯自慢!」

誕生日3部作もいよいよ最終章!(タイトル間違って第1弾にしてしまってた・・・素面なのに^^;)

ボクと言ったら、やっぱりこの銘柄は外せません。
そう、もちろん磯自慢です!
しかも秘密秘密の磯自慢ですよ~♪

デ~ン!


磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造 00



ん・・・?
何度も呑んでるごくごく普通の大吟醸では・・・?



磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造 03
磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造 04



ちょっと接写近すぎてボケてますけど、見えますかね?
98年製造です。
何と12年熟成。
大古酒ですよ!

誕生日酒最後を飾るのは、「磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造 大古酒」です!

実はコレ、誕生日酒を買いに酒のやまもとさんに出かけたときに、ご好意で頂いてしまいました。
いやぁ、普段から磯自慢ばっか買っとくもんですね(笑

そんなワケで、思いもよらぬ誕生日酒をプレゼント(絶対偶然ですけど)してくださり、ご機嫌な誕生日を迎えることが出来ました。

12年前も大吟の出る時期が変わってないのなら、醸造年度的には9BYでいいのでしょうか?
ボクの半生以上寝てますよ。
もうこの磯自慢さん小学校卒業しちゃいますね(笑


磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造 02


上立ち香は、サスガにかつて頂いた3年熟成とは違ってチョット枯れた香りがしますね。
枯れたメロンの奥にも、ややバニラを内包した貫禄の香り。
かつて新年会で呑んだ大古酒達と非常に似た香りですね。


どら・・・。


うおおおお!
とてつもない旨味の濃さ!
ハンパないです。

丸い。
とにかく丸い。

どこまでもひたすら円やかな旨味が、フワ~っと広がってゆく。
3年熟成で感じた凝縮された甘味はどこへやら。
甘味も全て旨味に変換されたんじゃないかっていう味わい。
でもまだわずかに甘味が残ってますね。

これは燗!
言うまでもなく燗でしょう。

というわけで、上燗で呑んでみました。

まず感じるのは、旨い酸味。
そしてヤハリ濃厚な旨味が中盤にかけて一気に立ち上がり、程良い甘味と融合。
食べたことないけど、ホットメロンってこんな感じだろうか?

中盤以降は一気に旨味が膨らんだかと思うと、意外と味の出は短くドコか大吟醸らしさを覗かせる。
でも、得も言えない戻り香の余韻は結構長めですね~。

うっまぁ~い!

何より燗冷ましの旨さがすごいですね。
旨味はそのままで、甘味がグっと増してきました!
冷えた甘味がひんやりと後引く和三盆のようで、どこか熟成感特有のチョコっぽさがここで出てきました。

燗冷ましで旨いと感じたお酒は初めてです。
だいたいクドくなるもんなんですが・・・。

ちなみに、微かな甘味は3週間も経った今では大分濃くなってきましたので、この味わいなら冷でも全然イケる味わいだと思います。
というか、思いのほかフルーティーさがここで増して来たのに驚きです^^;


ところで、3年前の大吟の4合瓶には無かった裏ラベルでしたが、12年前の瓶にはありました。
現在のラベルは純大吟ブルーボトルと同じように、表ラベルと繋がって1枚のラベルになってたのですが、昔は分かれていたんですね。
どうでもいいか(笑

もっと凄いのが、手元の酒ラベルと比べてみたら12年前も今も日本酒データが1つも変わってないこと。
日本酒度も酸度もアルコール度数も、全部毎年同じに仕上げてるんでしょうか・・・?


磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造 05


スペック---------------------------------------

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 (磯自慢酒造)

原料米 : 麹/掛 特A地区特上 山田錦100%
酵母 : 自社保存株
精米歩合 : 45%
粕歩合 : 60%~65%
アルコール度数 : 16~17度
日本酒度 : 5~7
酸度 : 1.2
製造年月 : H10.xx
内容量 : 720ml
値段 : 頂き物
購入店(頂き物) : 酒のやまもとさん、貴重な品を本当にありがとうございましたm(_ _)m
-----------------------------------------------

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : 甘味スッキリ 燗上がり良し メロン香 バニラ香 濃醇系

コメント

非公開コメント

No title

第3弾,何がくるかと思っていたら,
磯自慢。
もっともだ・・・と思ったら,とんでもないものですね。
いいものを見せていただきました。
ホットメロン,なるほど,何となく分かるような気がします。
それにしても太っ腹な酒屋さんだ。
というより,そこでどれだけ酒を買っているかの証明ですね。
超常連さんポチーン!!

No title

最近、、磯自慢はご無沙汰と言うか、、和歌山唯一の特約店さんもご無沙汰です、、、、私が行っても、、売ってくれないでしょうね~、、。 でも、、凄いもの見せて貰いました!! 凄さと興奮伝わるレポでした!!

No title

こりゃスゴいお酒を飲まれましたね~
知志さんの、信念の酒道があったからこそですね!

これからも最高のお酒を!ぽち~~~ん!

No title

酒屋さんとは、お近づきになっておくものですねー。
素晴らしいプレゼントだ。
大古酒の上燗ですか。。親爺の未知の領域です。
ぽち~ん♪

やはり♪

磯自慢さん来ましたね~
しかも、そんなレアもの♪
それだけ、経っても美味いのは
さすがですm(_ _)m
そのお燗呑んでみたい~

No title

酒屋さんと仲良くなるもんですね~♪
(色々な情報等も入ると言う意味で・・・笑)

しかし・・・枯れたメロンの様なかおり・・・
ホットメロンの様な味わい・・・
呑んだ事がない私には不思議な感じ(*ノω<*)

No title

馴染みの酒屋さんっていいですね~♪
素敵な誕生日酒になったのでしょうね^^


☆自転車で40㌔凄過ぎ!!!
 お互いポニョ腹?←勝手な妄想ですみません。。。
 解消に運動取り入れないとだね^^

ポチっと☆

No title

普通は一生に一度飲めるかどうかクラスのお酒ですねー。
23歳で飲んじゃっていいのか!?
いや、いいことですけど。

このころから粕歩合はとびっきりだったんだなぁ。

No title

理想の酒屋さんとの付き合い方ってこういうもんなでしょうね。
誤解を恐れずにいうならば、都心にある酒屋さんではなかなかあり得ない光景です。
知志さんのお酒への想い、しっかり酒屋さんが受け止めている証拠ですね。

No title

磯さま・・・
しかも、12年熟成大古酒!
う、呑んでみたい~。
上燗にてホットメロン・・・
食べてみたい!

最強の誕生日3部作最終章ですね!
ぽち~~ん♪

No title

最後は知志さんらしく「磯自慢」
そしてもの凄いお酒。
更にホットメロンとは・・・
良い酒店さんとお付き合いされてますね~!
素晴らしい誕生日企画になった事でしょう。

遅くなりましたが

お誕生日おめでとう御座います。

高級酒ばかり呑んで裏山です。 頂き物とは 良いお付き合いされてるんですね。 

私もなんとか在庫減らして 今年中に 磯自慢のみたいです。

Re: No title

星矢馬鹿酒さん、こんばんは~。

まず磯自慢を10年以上も置いておこうなんて発想はボクには出来ません^^;
マサカ頂けるとは思ってなかったので・・・最初払う気満々でした(笑

ポチーンっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

呑太さん、こんばんは~。

磯自慢、自分も最近結構色んなスペックを呑んで落ち着いたところでしたが、こんなのが残ってたと知るとまだまだ油断できませんね~!

呑太さんは呑太さんで、他に凄いラインナップばかり呑まれているような?(笑

Re: No title

日本酒ランナーさん、こんばんは~。

イツモ同じ銘柄ばかり買ってると、こんな偶然のお酒との出会いがあるんですね~。

これからちょっとは新規銘柄も呑んでいくつもりです。
と、何度このセリフを言ったか・・・(笑

ぽち~~~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

別にそんな頻繁に通ってるってワケでも無いと思うんですけどね~。
月イチくらいですよ?
一度に買う量が割りと多いので、一回行けばしばらくは安泰なので・・・。

大古酒、めっきり魅了されてしまいました。
枯れた香りも最近好きになってきましたが、何よりまろやかさが得もいえません。
楯野川の大古酒が出たそうなので、親爺殿も一度試されては?(笑

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: やはり♪

sakezukibitoさん、こんばんは~。

まあ、相変わらずというか、予想通りというか・・・^^;

磯自慢はカナリ骨太だと思いますよ。
コレの3年呑んだときも、まだまだ余裕を感じさせてくれましたので、意外と熟成させた方が本領発揮だと思います。

Re: No title

neeneさん、こんばんは~。

いやいや、本当に何故ボクにこんなものを出してくれたのか分からないんですよね~^^;

結構香りは熟成香が出てますが、キレイに?というとヘンかもしれませんが、しっとりと枯れているって感じでした。

Re: No title

ヨシさん、こんばんは~。

ボクの消費量と冷蔵庫の容量だと、1つの酒店さんでもう暮らしていけますね(笑
でも他のお店とかもやっぱり覗いてみたいので、ペース配分に最近悩むところですが。

自転車って結構早いもんですよ~。
往復40キロで2時間ちょっとくらいでしたので。

ポニョなんて、カワイイもんじゃぁありませんよ(笑

ポチっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

ぽんちゅうさん、こんばんは~。

酒の会とかで呑むような感じのお酒を一人で呑んでしまって、本当に自分でもこんな呑み始めの若輩者が良いのかと思ってしまいました(笑

12年前と現在のデータ、何一つ変わって無いんですよね・・・ストイックすぎます。

Re: No title

rikiさん、こんばんは~。

もっと人の多い大阪市内の支店とかだと、こんなことにはならなかったかもしれませんね、確かに。

もしかしたら、若輩者のボクに機会を与えてくれたのかもしれませんが(笑

Re: No title

diansさん、こんばんは~。

まさに誕生日の最後に締めくくるには、補って余りあるお酒でした。
旨味の濃さは、燗のために熟成された味わいじゃないかと思うくらいですよ。

いつか手元で大古酒を作ると心に決めました

ぽち~~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

多分、これまで呑んだ日本酒の熟成年数の第2位に堂々ランクインですね(確か最高記録は朝日山大吟の13年)。

本当にコレまで以上の誕生日でしたよ!

Re: 遅くなりましたが

鴎人さん、こんばんは~。

お祝いのお言葉、ありがとうございますm(_ _)m

今回は誕生日と給料日が近かったので、またまた無理とガマンを致したまでです。

ボクは冷蔵庫の容量が少ないくせに、減るのが最近遅いです・・・中々ゆっくり呑めないはツラいですね~。
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

一白水成 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 一回火入れに衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトルに衝撃

醸し人九平次 吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

龍神 純米吟醸 秋澄雄町に衝撃

磯自慢 純米吟醸 多田信男に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 ときの花をかざすに衝撃

磯自慢 愛山 大吟醸50に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 雄町に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 雄町44に衝撃

雅山流 純米大吟醸 「翠月」に衝撃

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007に衝撃

醸し人九平次 純米大吟醸 別誂に衝撃

東洋美人 純米吟醸 437に衝撃

磯自慢 純米吟醸に衝撃

鳳凰美田 純米吟醸 亀ノ尾 しずく絞り 斗瓶取り 無濾過生新酒に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 純米吟醸 AZOLLA ~アゾラ~に衝撃

墨廼江 純米吟醸 中垂れに衝撃

黒龍 純吟 三十八号 ひやおろしに衝撃

黒龍 大吟醸純米 愛山に衝撃

黒龍 大吟醸 しずく 氷温熟成2年に衝撃

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽の里 44に衝撃

龍神 純米吟醸 播州山田錦 生詰に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山に衝撃

磯自慢 水響華 大吟醸に衝撃

而今 特別純米 にごりざけに衝撃

而今 特別純米 九号酵母 無濾過生原酒に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒に衝撃

磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒に衝撃

鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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