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上喜元 純米大吟醸 愛山 2007

給料日です。
抑えきれない衝動!
どんなにイヤなことがあったとしても、この日は高揚しますね。
そう、たとえ山間の火入れを逃したとしても(笑

まあ半冗談はさておき・・・。
本日のお酒は「上喜元 純米大吟醸 愛山 2007」です。

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007 00
↑1升瓶の方には箱が付いておりませんでした。
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愛山で醸した純大吟の2年熟成モノです。
1~2ヶ月前に上喜元さんから出た新商品(?)で、少量ゆえ全国7店舗販売の限定品なんだとか。

上喜元のラインナップとしては珍しく日本酒度がマイナスに傾いており、以前呑んだ特純も旨かったので久々に上喜元を頂いてみたいと思います。

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007 01
↑箱入りの大吟クラスが並んでいる冷蔵庫の中でも、磯自慢愛山同様に一際目を引きました・・・愛山はスタイリッシュ?(笑
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今日も香りが立つ大きめのグラスで・・・。

上立ち香はリンゴが穏やかに香ります。
ヒネた感じは一切ございませんね。
まるで切り立ての果物のような瑞々しいフレッシュな香りです。

どら・・・。

優しい甘さにまろやかな酸味が追いかけるように作用して、スパっというよりは旨味の余韻を残しながらじんわりと引いていきます。
結構甘めですけど、引き際が潔いので逆にメリハリが利いてますね~。

お米の6割近くを不要として磨いたにも関わらず、この濃醇さはどこから来ているのでしょう?
ここいら辺が愛山の特徴なんでしょうか、スッキリ濃醇旨口系です。

香りも味わいも果実をふんだんに思わせるのですが、熟成から来ているのか凝縮された旨味がフルーティーな味わいの中にタップリ詰まっています。
新鮮さを残しつつ旨味だけが年々増していった結果が形になったようなお酒ですね~!

2年もの熟成で落ち着いた呑み口はやわらかく、本当に熟成酒のイイトコだけを感じることができました。
果実味に溢れてますけど、旨味もタップリ感じることが出来るので食との相性も抜群です。
ある種日本酒の1つの理想系ではないでしょうか。

これは旨い~ぃ♪
素直に1升買っておけばよかったです。
あ~あ・・・また失敗した^^;

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007 02
↑裏ラベルはございませんでした。
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ちなみにこのお酒、4合なのに蓋じゃなくて栓タイプでした。
密閉性が高いのでしょうか?ちと不思議です。

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007 03
↑4合瓶で1升のような栓タイプは初めて見ました。
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次も4合純大吟です。
また給料日にトバしすぎたか・・・?(笑

スペック---------------------------------------

上喜元 純米大吟醸 愛山 2007 (酒田酒造)

原料米 : 兵庫県産 愛山100%
酵母 : 自社酵母
仕込水 : 鳥海山系伏流水(軟水)
精米歩合 : 43%
アルコール度数 : 16~17度
日本酒度 : -2
酸度 : 1.5
製造年月 : 21.07
内容量 : 720ml
値段 : 2,835円
購入店 : 酒のやまもとさん
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ リンゴ香

コメント

非公開コメント

No title

こんばんは

今日はまだ会社にいるので簡単に。

上喜元純大愛山、今日は呑めないので余計羨ましい。
この上喜元は甘めのレポ。
上喜元にしては珍しい。
自分としては甘み控えめ、旨みたっぷりって感じでしたので。

4合瓶でも栓タイプは最近かなりありますよ。

限定品

このラベルの上喜元、限定の酒販店さんのHPで見ました!
(カートン(箱)の有無までは、未確認でしたが。。)
親爺としては価格がちょっと高いので、我慢しました。(←それを買える、知志さんが羨ましい。やっぱり、親爺はエンゲル係数が高いのです。。)

こういうしっかりしたお酒の、2年熟成とか、親爺は呑んだことありません。未知の世界です。。勉強させていただきました。
(いま、自分で1年熟成酒にチャレンジしております。)

こんばんは

上喜元にこんなおしゃれなお酒があるとは知りませんでした。

愛山の熟成なんて考えただけで涎(?)がでちゃいますよ~。
でも今の自分だと4合瓶でその値段はかなり躊躇しちゃいます…
ぽちっとな~

No title

くー、旨そう。
愛山も2年寝かせると、甘さや旨みが
より上品になっていそう。
さてさて、次は何がでてくるのかな?
楽しみです。

No title

お久しぶりです。

いや~、知志さんの給料日猛ダッシュは相変わらず見ていて気持ちいいです!(笑)

マイナスの日本酒度が、その濃厚な感じに出てるんでしょうかね?
しかし、またこの酒も旨そうだ~
少々お値段高めですが、今度チェックせねば!

Re: No title

年三さん、こんにちは~。

お疲れ様です。
濃醇でフルーティーですけど、旨味たっぷりなのはやはり上喜元といったところでしょうか。

自分は初めてお目にかかったのでちょっと不思議な感じだったのですが、結構あるんですね~。
個人的には栓タイプの方が好きなんでありがたいです。

Re: 限定品

酒呑親爺さん、こんにちは~。

ラベルも赤と黒のツートンで、箱も円形でオシャレな感じだったので以前から購入を考えておりました。

最近給料日直後に普段買えない高めのものを購入して、後はしめやかに通常酒をチビチビとやるペースがお馴染みになってきてますね~。
自分は呑みたいと感じた瞬間どうしても欲しくなる衝動が・・・^^;

My熟成酒、憧れのまた憧れです。
いつかMy氷温熟成酒を造るのがボクの夢です(笑

Re: こんばんは

cordisさん、こんにちは~。

自分も酒店のHP見るまで知りませんでしたけど、結構最近出た新商品のようですね。

よくよく考えたらビンテージイヤー入りの○年熟成酒って初めてかもしれません。

確かに自分にとってもこの価格は普段の1升並ですね^^;

ぽちっとありがとうございます~m(_ _)m

Re: No title

rikiさん、こんにちは~。

2年でまだまだフレッシュさを感じさせてくれたので、個人的には更に寝かすとどうなってるのかな~?と気になってしまいますね。

中々の逸品、オススメです。

Re: No title

kutataさん、こんにちは~。

猛ダッシュ後、すぐに力尽きますが・・・^^;
給料後の一瞬の輝きを求めたいと思います(笑

43%精米でもまだまだこんなに濃くなるとは、愛山は面白いですね~。
個人的にはかなりオススメしたい品です。

No title

このラベルお洒落ですね!!
愛山で純米大吟醸 羨ましいです。
でも、月1度の給料日に楽しみにしていた贅沢なお酒を買って呑むのは最高ですよね☆
結婚する前は給料が出ると新銘柄も含め色々4・5本通販で購入していたのですが、今は皆さんのレポを見ながら慎重に選んで買っています。
たまに冒険したいですが、予算があるので仕方無いですね。

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

何と言うか、給料日後「しか」買えないってのもございますが^^;

色々呑んでみて好きになった銘柄がいくつか出来てくると、自分の少ない日本酒予算ということもあり、ついつい好きな銘柄ばかり購入して新たな開拓ができないという鎖国状態に陥ってしまって困りますね~。

自分は「くどき」と「磯自慢」、そして「九平次」の割合が凄く高いです(笑
なので今月は初呑銘柄をいくつかいってみたいと思っております。
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

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雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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フルーティー万歳!

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