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松の司 純米吟醸 AZOLLA ~アゾラ~ (水草)

ご無沙汰しております。
急にチョット忙しくなったからって弱音吐いて申し訳ございませんでした(笑
更新しばらく止まってからも色んな方にアクセスいただいたようで・・・ありがとうございますm(_ _)m

毎日の講義に加え研究の中間発表も間近だったり、後輩の3回生向けに何回も自分の研究説明を行ったり、こんな節目の時期に趣味のエレクトーンの練習曲が新曲に変わって譜読みに追われたり・・・。

しかも本当は昨日更新しようとしてたのに、体育の日はナシで一日中講義でした・・・。
更に今度の11月23日の勤労感謝の日も休日取り消しだとか・・・勘弁してくれ~・・・。

そんな久々の更新ですが、本日は「松の司 純米吟醸 AZOLLA ~アゾラ~ (水草)」です。

松の司 純米吟醸 AZOLLA 00

最近結構な甘口ばかり呑んでました。
而今の山田錦火入れもそうでしたが、鳳凰美田の亀の尾生2年半熟成が強烈だったので、今回はちょいと辛口傾向のお酒を。
濃醇旨口好きですけど、松の司は純吟渡舟を一度頂いたことがあり、ソレが異様に旨かったので久々にこの銘柄を呑んでみようと手に取りました。

このAZOLLAは水草という意味。
何でも化学肥料を使わない田んぼによく出てくる浮き草だそうで、この浮き草のおかげで日光が遮断され自然と雑草の発生を抑えてくれるんだとか。
ということで除草剤も使ってないんですね~、というか使う必要ないんですね。

そういえば小学生の頃の通学路にある田んぼはどれもビッシリと草が浮いてましたよ~。
でもどの田んぼにもアノ草があるわけじゃあないんですね・・・。
う~ん、でも水草が雑草の発生を抑えてくれるなら何で化学肥料や除草剤を使うんでしょ。
やっぱり栽培の難しさなのでしょうかね~?

とまぁそんなわけで酒呑親爺さんがレポった鳳凰美田-芳-(19BY生詰版)じゃないですけど、無農薬で体に悪くはないので呑みすぎてもいいんだ!(笑

松の司 純米吟醸 AZOLLA 01

注ぎ口には何だかコットン?のようなものが巻かれていて、注いでもお酒の雫が瓶に垂れないようになっております。
いつもはティッシュで代用してるだけにこの心遣いはうれしい!

上立ち香はキレイにマスカットが立ち上ります。
不思議とどこか草原を連想させる感じも、爽やかですね~。

どら・・・。

一口目の印象はスッキリって感じだったんですけど、中盤以降に押し寄せる旨味が凄い!
そのタップリな旨味がスグにサ~っと引いてゆき、最後はキリっと〆ます。

何だかこういう甘くないお酒を辛口というと多少語弊があるかもしれませんね。
辛口というか、スッキリ飲める後引きのよい食中酒と言ったほうが良さそうです。

この果実味といい、何と言うか甘くないメロン(若いウリ?)を食べている感じですよ~。
言うまでも無く見事な食中酒としても機能いたします。
温度が上がってくるとかすかに甘味も感じられるようになり、素晴らしい。

旨い~ぃ♪

松の司 純米吟醸 AZOLLA 02

スペック---------------------------------------

松の司 純米吟醸 AZOLLA ~アゾラ~ (水草) (松瀬酒造)

原料米 : 滋賀県産 無化学肥料・無除草剤 竜王山田錦100%
酵母 : 金沢酵母
精米歩合 : 50%
アルコール度数 : 16~17度
日本酒度 : 6
酸度 : 1.4
製造年月 : 21.06
内容量 : 720mL
値段 : 2,363円
購入店 : 酒のやまもとさん
-----------------------------------------------

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 キレイ系 マスカット香

コメント

非公開コメント

こんばんは

復帰していきなりこのようなお酒を持ってこられると困りますね。
知志チャンフォーカスで安心のところもありますが。
まあとりあえず復帰されたのでポチ×3しときますか。

No title

ボチボチ更新が永続きしますよ、、、きっと。。 ポチッとね!!

No title

気になっていたお酒だったのでレポ助かります!

>日光が遮断され自然と雑草の発生を抑える
まさに、自然で自然をコントロール。
こういう知恵はぐっときますね。

No title

きっちりと、知志フォーカスですね。ありがとうございます。
松の司は呑みたいと思っているのですが、全体的に値段がたかい?ようで、なかなか親爺の経済力では買えません。
なので、レポは助かります。
ぽち~ん♪(←特許料は払いません。(笑

No title

こんばんは~
松の司良いですよね!
私もこの酒は気になっていたので、買う前に感想が読めて嬉しいです。
……そして私も買わねばなるまい、と思いました(笑)

No title

忙しい様で大変ですが、旨い日本酒呑んで癒されて、頑張って下さいね!!
いいネーミングですね☆
皆さん気になってる様で、私も同じです。
レポ参考になりました!!
ポチッと☆

Re: こんばんは

年三さん、こんばんは~。

今月は研究の中間発表があるので、ソレが終わるまではこんなペースになると思います・・・^^;
このフォーカスはカメラが変わるまで不滅ですね(笑

ぽちっとありがとうございます~m(_ _)m

Re: No title

呑太さん、こんばんは~。

意外とこれくらいのペースのが、これからずっと続けていけるペースなのかもしれませんね。
そう考えると年三さんとか更新頻度の高い方は凄いな~と感じます・・・。

ポチッとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

rikiさん、こんばんは~。

松の司は一回しか呑んだこと無かったのですが、「果実味溢れるが、甘くないキリっとした食中酒」としては非常に素晴らしいと感じております。

自然の中の合理性を見つけると、ついつい感心してしまいますね。

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

中取り純吟で3570円ですから、この辺は個人的には許容範囲ですかね~。
でもこのAZOLLAは1升だと4750円で、自分も踏みとどまる金額です。

普段1升しか買いませんけど、価格が高いほど4合商品の存在は助かります(笑

ぽち~ん♪とありがとうございますm(_ _)m
特許料が認められるなら、それで日本酒買いたい~!(笑

Re: No title

kutataさん、こんばんは~。

意外と松の司は皆さんも気にはかけているんですね。
今まで呑んだ辛口系では一番好きな銘柄です!

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

今月は相当な忙しさに見舞われそうで、給料日もおちおち日本酒購入~なんて言ってられるか微妙です^^;

AZOLLA、まさに無化学肥料の証明ですね~!
ネーミングセンスが光ります。

ポチッとありがとうございます~m(_ _)m
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

陸奥八仙 吟醸 中汲み 無濾過 生に衝撃

一白水成 純米吟醸 美山錦 無濾過原酒 一回火入れに衝撃

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醸し人九平次 吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 酒未来44に衝撃

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磯自慢 吟醸 しぼりたて 生原酒に衝撃

鳳凰美田 別誂至高 しずく絞り斗瓶取り 大吟醸原酒に衝撃

磯自慢 純米吟醸 生原酒に衝撃

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交 30に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

松の司 純米吟醸 選別あらばしり 生に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 33に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 2007年製造に衝撃

松の司 大吟醸純米 黒 18BYに衝撃

楯野川 中取り純米 出羽燦々 生に衝撃

磯自慢 特別純米 山田錦に衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

醸し人九平次 御点前大吟醸 佐藤彰洋に衝撃

磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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