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醸し人九平次 純米吟醸 山田錦

皆様、ご無沙汰しておりますm(_ _)m
今日の夕方は急に寒くなりましたね、大阪は冷たい雨が降ってスンゴイ寒かったです・・・。

さてさて、研究の中間発表は終わったんですが、その直後に入社試験を控えておりまして、今日までてんやわんやでした^^;
で、ようやく今日一段落終わりました・・・。
しかも大学祭で5連休ですよ奥さん?

もう大丈夫!
呑みまくれる!(笑

そんな久々のゆっくり呑み、その最初を飾るお酒は「醸し人九平次 純米吟醸 山田錦」です。

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 00

先に別誂を呑んでしまったので遅くなりましたが、ようやく九平次の純吟シリーズ、山田錦を頂くことが出来ました。
酒屋に並んでいた最後の4合瓶、財布と冷蔵庫に余裕が無いので助かりました(笑
製造年月は今年の5月、というとなると5,6ヶ月ねてるのかぁ・・・またシュワシュワ感抜けちゃってるんでしょうか?

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 01

上立ち香は濃厚な果実、九平次らしく南国果実系ですが、どこか今までとは違って重厚感があり、なおかつトロピカルの中にメロンっぽさのある香りです。

戻り温度が影響し始めること5分程度でしょうか?
やや香りに甘さがプラスされ華やかになって参りました。
ん~、香りからして濃いですね~!
南国果実の中にも、どこかオレンジの皮のようなほろ苦さを連想させます。

どら・・・。

含むとジュワっ!
おお~、この九平次はまだシュワシュワした酸味が残ってる~♪
酸味の裏に隠れて気付きにくいような甘味と旨味がほどよく押し寄せ、引き際はカナリ早いです。
多分ジュワジュワの酸味の仕業ですね、このキレは。
う~ん!フルーティーというよりジューシー!
この感覚、久しぶりですね~♪

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 02
↑またしてもEAU DU DÉSIR "希望の水"の文字が。
-----------------------------------------------

雄町はどこか柔らかく、この山田錦は根底の味わいは似てますけどキュっと締まってシャープな感じが致します。
そしてアル添版の赤ラベル吟醸山田錦は、これより更にシャープでしたね。
う~ん!九平次は本当に呑み口が軽く、果実味溢れてゴクゴクいっちゃうものばかりですね。

そして九平次一番の謎が、果実感タップリなのに食に合う!
でも雄町の方が、より食に合うように感じました。
旨味の乗り方では雄町の方が一枚上手のようです。

更に時間の経過と共に温度が上がってくると、少しずつ甘味が出てきて果実感全開!
一気に華やぎます。
立ち上ってくる香りも南国から一転、桃やメロンのようにまた違った甘い香り。
どの九平次にも言えることですけど、冷やしすぎはいけませんね。

にしても、この戻り温度がどこか別誂の面影を見せているようです。
別誂はこれよりも更に高次元で洗練されているんですけど、中々この山田錦の完成度も高いもんですから、何だか延長線上に位置する酒だったんだな~と非常にイメージしやすいです、
こう考えると、普段酒としては相当なレベルの高さでは?

素直に旨い!
冷より戻り温度、でも更にもう少しガマンして頂きたい。
冷と常温の1~2歩、いや3歩手前は香りも味わいも最高です。
一気に花開きますよ~♪

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 03

裏ラベルも流石!
フランスの三ッ星レストランに出しているだけあって、フランス語で書かれております。
ちなみに語学で英語の他にフランス語を履修してましたけど、もう忘れちゃってこんなの読めません~(笑

スペック---------------------------------------

醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 (萬乗酒造)

原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
アルコール度数 : 16~17度
日本酒度 : 0
酸度 : 1.7
製造年月 : 21.05
内容量 : 720ml
値段 : 1,764円
購入店 : 酒のやまもとさん
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ 微発泡 ジューシー系 メロン香

コメント

非公開コメント

No title

こんばんは

久ぶりです。

九平次はまだ呑んだ事がないのでレポ参考になります。
次、生坂屋さんに行ってなんか買ってこようと思ってますが、
この山田錦はあるのでしょうか?

No title

九平次は温度でも変わるし、開けてから日々変化を魅せるのでいいですね。

個人的には開けたての鮮烈な酸と疾走感もいいけど、
4~5日経ったときの、滑りと旨(あま)み、キレのバランスが好みでした。

お疲れ様です。

親爺は、このくらいのフランス語ならまだ読めます。。(嘘です。
EAUとかいて、「ウ」と発音。
フランスに行って、飲食店に入り、水が欲しけりゃ、「ウ、ウ、ウ」と唸ってればよいと、フランス語の授業の最初に習いました。(ホントか?

九平次の純吟山田と雄町は、親爺が日本酒ワールドにハマるきっかけとなった1本です。
懐かしいです。
今年は呑んでないな・・・。呑みたいな。呑んだつもりにするか。。

Re: No title

年三さん、こんにちは~。
ご無沙汰しております。

別誂を取り扱ってるのなら恐らくあるのではないでしょうか?
通年商品なのか分かりませんが、売り切れてなければあるハズですよ。

Re: No title

ぽんちゅうさん、こんにちは~。
わざわざ二つの記事にコメントしていただいてありがとうございますm(_ _)m

九平次はすぐ呑んでも美味しいですけど、ちょっと温度が上がってきた方が香味も広がって好きです。

今回は4合での購入だったので2日で無くなってしまいました・・・^^;
なので今度購入したときは1升でゆっくり楽しんでみたいと思います。

Re: お疲れ様です。

酒呑親爺さん、こんにちは~。

凄い!と思ったら嘘ですか(笑
ボクはもう自分の名前を言う文章すら危ういです^^;
確かに外国では、ヘタに文章で喋ろうとするより単語を言った方が通じますよね~。

ボクもすっかり九平次好きになってしまいました。
しかも雄町の克服までしてもらっちゃって、何かとお世話になっている銘柄です。

こんばんわ

九平次は一度購入して呑んだことがあるのですが、遠い記憶で良く覚えていません・・・。道内にも特約店があるのですが、最近は買いそびれております。
果実感タップリはストライクなので、購入候補に入れさせていただきますね。

お久しぶりです

ご無沙汰しておりました。

いいお酒ばかり飲んでますね~。
純米吟醸クラスの九平次なら普段飲みには十分すぎますよね。
来年もまた飲みたいとついつい思ってしまいます。

ポチっとな~

Re: こんばんわ

RYOさん、こんばんは~。

而今や一白などがお好きでなのであれば、間違いなくボクと好みが被ってると思いますよ~。
なので、この九平次も恐らく気に入るんじゃないでしょうか?
ちなみに純吟雄町もオススメです。

Re: お久しぶりです

cordisさん、こんばんは~。
ご無沙汰しております。

確かに、純吟クラスが値段を考えても相当なレベルの高さでウレシイ限りです。
九平次はこれからも自分の定番酒になること間違いナシですね~。

ポチっとありがとうございますm(_ _)m

No title

このお酒は私が日本酒を覚えたての頃、呑んで衝撃を受けたお酒です。
旨いですよね~!!
また、呑んでみたくなりました☆

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

自分も初めてこのお酒の赤吟醸を頂いたときは、白ワインと見まごうほどの味わいで驚きました。
今度これの燗酒向けのヤツでも購入して温まりたいな~と考えております。
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

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房島屋純大吟生に衝撃。

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而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒に衝撃

奈良萬 純米大吟醸 中垂れ 無濾過生原酒に衝撃

黒龍 大吟醸 八十八号に衝撃

而今 純米吟醸 八反錦 火入に衝撃

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龍神 大吟醸 山田穂 鑑評会出品酒 瓶火入に衝撃

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くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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