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磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 2本目

皆さんご無沙汰しておりますm(_ _)m
一応生きてます(笑
更新無い間訪問&コメ、またぽち~ん♪としてくれてた方々、心より感謝です!

最近鬼のような忙しさがず~っと続いて、「ココ!」っていう更新の暇がございませんでした・・・。
もうかれこれ3週間くらいブログ更新も出来ず、もちろん日本酒も呑めてませんでしたので辛かったです。
酒屋には給料日に回れたのですが、いかんせん呑む暇がなかった・・・給料日に買ったお酒がまだ2本、未開栓も1本残ってます^^;
普段なら1週間でペロリだったのですが(笑

しか~し!ようやくチョット空きが出来ました。
今日もすでにボロボロですが、何とか寝込む前に盃を傾けたいと思います♪

本当なら寒い季節に向けての燗酒や、ちらほら出始めた新酒を買う予定だったのですが、まずは以前どうも納得いかなかったこのお酒。

本日は再度購入させていただいた「磯自慢 純米大吟醸 愛山」です。

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 03

11月の頭に購入したものは正直言ってダイブ違和感を感じ、どうも妙でした。
封切り直後はムワっとした匂いが、開栓後はセメダイン様の匂いでヒドく落ち込みましたが・・・。
酒店さんにも相談させていただいて見てもらったところ、他には異状は見られなかったようですので、思い切って再度購入!
ちょっと開けるのが怖いですが、開栓!

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 04

瓶から漂ってくる香りは・・・お、大丈夫そう?
以前は瓶から立ち上る匂いもダメでした。

ワイングラスに注いで。
上立ち香は・・・おお!問題ない!
問題ないぞ~!
以前のムワっとしたイヤな匂いではなく、何だか重厚な洋梨を連想させるような香りです。

なるほど・・・やっぱ変質してたんですね。
この香りをもう少し重々しくして、やや生っぽいニュアンスを出せば多分以前感じた匂いのようになると思います。
やはり同じ酒、劣化臭も延長線上にあるもんだなぁ~と、何だか感心してしまいました(笑
まぁ、1本目は残念でしたが、「劣化臭とは?」という良い勉強になったと思うしかないか・・・。
とりあえず気を取り直して味見。

どら・・・。

味わいは非常に濃厚!
1本目も味はおかしくなかったので、その辺は似た感じです。
確かに酒店の方が開封直後はまだ硬いと仰った通り、これからまろやかになりそうです。
未開栓で熟成させたら旨そうだ・・・。

非常に濃密な旨味の中に、バニラビーンズを連想させるようなほのかな苦味(渋味と表現した方が適切かな?)。
後半にややピリっと辛味を感じさせるも、ギュッとした酸味で収束。
甘味も穏やかですが、まだ開いて無い感じです。

う~ん、まだまだ硬さをみせるも1本目とは大違いです。
何とか今期中に、きちんと愛山純大吟を味わうことが出来てよかったです。
今日は1杯だけにして、今後まろやかになってから一気に呑もう。

まぁ硬さは置いといて、安心のがデカイっす(笑
旨い~ぃ♪

詳細スペックは1本目の記事をどうぞ。

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 02
↑結局、愛山純大吟の呑み比べは企画倒れになってしまいました・・・う~ん、残念だ
----------------------------------------------------------

↓年末に向け、より一層更新が滞るとは思いますが、ポチっと押していただけたら幸いです↓
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最後に・・・。
色々調べていただいた販売元の酒のやまもとさん、どうもありがとうございました。
こんな若輩者のためにお手数を掛けてくださって、心より御礼を申し上げます。
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ ナシ 濃醇系

コメント

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リベンジ~(^^)

リベンジなってよかったですね~(^^)
美味しく頂けるのが 一番ですね~♪
お疲れ気味ですので~程ほどで・・・ご自愛くださいね~

No title

鬼のような忙しさ・・・でしたか。
大変でしたね。ま、この一杯で救われたことでしょう。。
親爺も鬼のような忙しさ。。(早くも忘年会の3連ちゃん。笑 )
ぽち~ん♪

No title

生きていて良かったです(笑)
それとPE'Zは持っていましたよ~

お勧め頂いたのはメモしておきますね

劣化臭・・・こんな事があるのですね!
一つ勉強になりました!

こんばんわ

とりあえずは、おいしい磯自慢に乾杯!ですね。
まろやかになった愛山をぐっとやってください。
新酒もどんどん出てきていますね。知志さんの新酒のレポも楽しみにしていますね。
ぽち~ん。

No title

こんばんは

鬼のような忙しさ・・・
私は先月忙しかったです。
今月は余裕があります。
でも違う意味で忙しくなってしまいますが。

知志さん、ときどき旨い酒呑んで乗り切ってください。

No title

少し落ち着いた様で、良かったですね~
しかも、ちゃんとリベンジも出来たみたいで、尚更癒されたことでしょう。
あとは硬さがとれてからが、楽しみですね!!

No title

お久しぶりです!
これから年末にかけても色々とお忙しいと思いますが、無理せず酒をお楽しみください!
しかし忙しくとも新酒がわんさかと発売されるのが悩みどころですね(笑)

おつかれさまですm(_ _)m

相当な忙しさのようで
本当にお疲れ様で!
そして、まだ忙しくなるようですので
お体に気をつけて
頑張ってください!
美酒のアルコール殺菌は
かなり効き目があるようですよ(笑)
リベンジになりよかったですね♪

Re: リベンジ~(^^)

花あじさいさん、こんばんは~。

開栓は怖かったですが、何とか大丈夫でした^^;

年末に向けより忙しくなりそうですが、何とかたまにユッタリできるようにしたいですね~。

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

もしこれも・・・だったらカナリへこんでましたね^^;
でも1本だけ品質劣化ってのもあるんだな~と、いい勉強になりました。

自分は忘年会、研究室と友人と開くやつだけなんで、そういった忙しさではまだマシかな?(笑

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

neeneさん、こんばんは~。

まぁ、ああいう系を聞いている人なら知らないわけないですよね。
あと、タイプは違いますがスカパラとか熱帯JAZZ楽団とかもスキです。

劣化臭・・・この1本だけだったんで、流通上に何らかの問題があったんでしょうか。
何はともあれ、日本酒は温度と紫外線に気をつけるに尽きますね^^;

Re: こんばんわ

RYOさん、こんばんは~。

愛山、現在はもうダイブまろやかになってます。
そういう意味では、非常に崩れにくいお酒ですね。

新酒、今月はすでに3本予約済みですが、その前に何か1本入れる予定ですので、早めにレポれるといいですね~。

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

年三さん、こんばんは~。

カナリ根を詰めすぎましたが、今月が踏ん張りどころなんで、もう少し忙しくなりそうです^^;

年三さんも忘年会などの付き合いなどがあると思いますが、お互い呑み過ぎないように気をつけましょう(笑

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

何とかレポートを更新するくらいの間は取れました。

やはり、このままでは自分の中でもモヤモヤしっぱなしだったので、ハッキリとさせたかったという思いが強かったですので、リベンジとさせていただきました。

今日呑みきりましたが、ダイブまろやかでしたよ!

Re: No title

kutataさん、こんばんは~。

ご無沙汰しております~。

そうなんですよね~。
酒屋にいけないのに、わんさか新酒が出てくる苦しみ!
もう売り切れていないかと、いてもたってもいれませんよ^^;

やっぱ何事も適度に呑んだ方が、はかどるもんですね?(笑

Re: おつかれさまですm(_ _)m

sakezukibitoさん、こんばんは~。

ここが一番の頑張り所なんで、まだまだ気が抜けませんが、何とか日本酒を楽しんでレポートを更新するくらいは出来るようになってきました。

最近日本酒でアルコール殺菌してなかったんで、インフルエンザが心配ですね(笑
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

陸奥八仙純吟中汲み直汲み生に衝撃。

三重錦純吟中取りうすにごりに衝撃。初リピート。

くどき上手純大吟亀仙人に衝撃。亀の尾純吟にごりにも衝撃。

而今五百万石純吟Mk3酵母生に衝撃。

一白水成美山錦純吟生に衝撃。

房島屋純大吟生に衝撃。

山間T-7純大吟に衝撃。

而今純吟八反錦火入に衝撃。

村祐純米大吟醸生に衝撃。

常盤松純大吟にごり生に衝撃。

而今大吟醸火入に衝撃。

房島屋純吟おりがらみ生兎心に衝撃。

磯自慢 大吟醸純米 酒友に衝撃。

豊盃 純米しぼりたて 生に衝撃。

くどき上手 純大吟 羽州山田48に衝撃。

くどき上手 純大吟 愛山48に衝撃。

而今 特純 九号火入れに衝撃

而今 純吟 千本錦 火入れに衝撃

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磯自慢 大吟醸 愛山 50 21BYに衝撃

くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

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醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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