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而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒

いや~、無事届きました。
而今純吟生シリーズ、最初を飾るのは八反錦のようです。
八反錦は火入れしか呑んだことが無いので、生は初めて。
火入れはパイナップル感満点でしたが、今期の生はどうなんでしょうか、楽しみです!

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 00 而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 01

上立ち香は、特別純米に通ずる麹系の甘い香りに加え、南国系果実。
注いですぐは、やや揮発感があるかな?
でもしばらく落ち着けたら、何とも甘い香り!
パイナップルっぽい♪
結構香りは特純なんかに比べると抑え目なんでしょうか、フワリと香り立つ程度。

どら・・・。

う~む・・・思わず押し黙る。
やっぱし旨い!
というか凄いですね~。
にごりや特純を呑んだときから、多分純吟シリーズも素晴らしいだろうと感じていましたが、見事期待に答えてくれました。

ジュワジュワよりはやや控え目、シュワシュワ~とした酸味に、軽快な甘さ。
喉を過ぎた後に、口中に残る甘い戻り香が心地よい・・・。
この而今は立ち香より含みの方が香り高いように思えます。
でもモタモタせずに、そそくさと行ってしまうのでダレないしペースも邪魔しませんね~。

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 02

最近の而今って何だかバランスがよくなっているように思えますね。
香りとか甘さとか酸味とか、どれか一つが突出せずに、絶妙な調和を見せています。
新酒ですけど妙な硬さもないですし、フレッシュ感だけ上手く残して仕上げてくるので、初日から全開というパターンが他にも多いですね~。

残念ながらおりがらみは見送りましたけど、この分じゃそちらも美味しそうだな~・・・。

ちなみに、カネセさんからはもう2本ほど一緒に頼んだものが届いているので、現在家の野菜室は1升×3本に4合×3本と、お野菜を8割以上圧迫しております(笑
そのうち怒られますね^^;
でもすでに磯自慢の新酒やら、この時期は買いたいものが多すぎます!

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 03

余談・・・
最近携帯カメラの絞りのボタンが横に付いていることに気付きました・・・。
何かの拍子でモードが変わって以来、これまでずっと接写が取れないわけです。
これからは裏ラベル写真復活できそうですね(笑
というか何で今まで気付かなかったんだろう?^^;

スペック---------------------------------------

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒 (木屋正酒造)

原料米 : 八反錦100%
酵母 : 自社9号
精米歩合 : 55%
アルコール度数 : 17度
日本酒度 : 0
酸度 : 1.7
アミノ酸度: 1.4
製造年月 : 21.01
内容量 : 1.8L
値段 : 2,940円
購入店 : カネセさん
-----------------------------------------------

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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : フルーティー認定 甘味スッキリ パイナップル香

コメント

非公開コメント

No title

而今、封印中の親爺です。
でも、八反錦のおりがらみは、今季からの新メニューなのでGETしてあります。
そうですか、、
> どれか一つが突出せずに、絶妙な調和
ですか・・・。
やっぱり呑んでみたくなりますね!
ぽち~ん♪(←本家のお休み中をしっかり守っておきました。

No title

親爺さま同様、
而今は封印中の年三です。

純吟八反錦レポ見ると相当良いみたいですね。
而今は現在2本(八反錦と9号酵母)ありますが、
呑むの今は我慢します。

No title

結局、八反は見送ったぽんちゅうです。
本文読むとやっぱり買っとけば良かったかな~と少し。

而今は自分の好みでは、八反生の早飲みが
一番美味いと思いました(18BY~)。


No title

今回の而今は見送りました・・・。
なんといっても冷蔵庫爆発状態。
一升瓶8本4合瓶10本だと、さすがに入らないデス。
而今のにごりがまだ消化し切れてないのに、
山形正宗 酒未来 とか他2本が土曜日に到着・・。

あぁ、而今飲みたかった。
梅田に行って飲んでこようかなぁ。
今週末は飛露喜 3本味見大会です。
別名 冷蔵庫のスペース確保大会。
よーし、2月は酒買うぞ!

No title

あぁ~あ、酒呑親爺殿といい知志君といい
二人共 而今を手に入れられたのですね
いいな~羨ましいな~

私もこれからは本気で探そうかな!( ̄Д ̄)ノ オウッ

はじめまして

neko-nekoさんのブログから来ました。
日本酒2年生のともにゃんです。
歳は食ってるけど、まだまだ初心者ですので、
いろいろと勉強させていただきまーす。

つーか、わたしが買い損ねた、カネセさんの
而今がこんなところにっ・・・!うらやましぃぃ。

飲んでみたいけど、まだ手に入れたことがないので
文章で味わってみます。。。v-305

No title

今年も旨いみたいですね!!
明日、到着予定なので凄く楽しみですよ~
パイナップル♪あ~早く呑みたい。
でも他にもあるので、いつになるのかな??

Re: No title

酒呑親爺さん、こんばんは~。

今期から、ということは来期も八反はおりがらみ出してくれるんでしょうかね~?
また神の穂みたいに今回だけってなると、逃したのは多少悔いる思いですが^^;

そんな封印なんてせずにスカっと開けちゃいましょうよ(笑

ぽち~んっとありがとうございますm(_ _)m

Re: No title

年三さん、こんばんは~。

年三さんまで封印中とは、而今の封印が今のトレンドなんでしょうか?(笑

この八反錦は、非常にバランスいいと思います。
でも値段を含めて考えると、個人的には9号の方がお得かな~?と思いました。
まぁ数百円しか変わらないので、結局はどちらもCP抜群ですけどね^^;

Re: No title

ぽんちゅうさん、こんばんは~。

八反に限らず而今は本数が少ないので、自分も見送ることになっていたかもしれませんが、何とか購入できました。

自分はまだ全部の種類を呑んだことはないのですが、今のところ山田錦の火入れが一番好みでした。
呑んだことのある生シリーズはまだ、純吟五百万石Mk3(20BY)と、今期のにごりと特純、そしてこの八反だけなので、これからの生シリーズが楽しみです。

Re: No title

iwappyonさん、こんばんは~。

自分も冷蔵庫爆発状態です(笑
でも買いたいの多すぎて困るんですよね~、この季節は・・・。

梅田ということは、iwappyonさんも大阪なんですね~。
自分の近くには、日本酒の揃いが良い呑み屋が無いので残念です。

次は千本錦あたりでしょうか、お互い在庫整理を頑張りましょう(笑

Re: No title

neeneさん、こんばんは~。

いやぁ、親爺殿はどうだったか存じ上げませんが、自分は命からがら購入といった感じでしたので何とも^^;

最近はメールマガジン購読してると抽選の案内が来たりするお店もあるみたいですので、取扱店さんを是非チェックしてみてはいかがでしょうか?
ボクは抽選というものに、今まで一度も当たったことはないんですけどね・・・(笑

Re: はじめまして

ともにゃんさん、こんばんは~。
初めまして、コメントありがとうございますm(_ _)m

日本酒2年生ってことは、ボクよりも先輩さんじゃあないですか!
ボクはようやく本格的に全国の地酒を呑みだして、丁度1年って感じです。
ですので、勉強させていただくのはコチラのほうですが、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

ともにゃんさんもあの早朝の激戦に参加されたのでしょうか?
自分はたまたま徹夜でレポートなどがあったので、ついでに購入することができました。
でも、次も時刻指定が早朝だったら、朝の弱いボクは自信ないです・・・(笑

Re: No title

EXCITERさん、こんばんは~。

今年のしか呑んだことがないのですが、間違いなく旨いですよ~♪

EXCITERさんも、他にお酒があるということは、親爺殿や年三さんのように封印予定なのでしょうか・・・むうう、ボクもガマンして他のから呑めばよかったかな?(笑

自分は他に開栓済みのお酒が3本ほどあったのに、八反開けてしまいました^^;
プロフィール

知志

Author:知志
 
名前 : 知志(さとし)

大阪生まれ大阪育ちの日本酒好きの24歳。
更新の無いまま3年目突入(笑
まわりの友人たちは誰も日本酒を飲まないので、日々布教活動に勤しむ今日この頃。

同年代を1人布教完了!

好きな銘柄 :
磯自慢・くどき上手・而今・醸し人九平次
大吟・純大吟といった高精白酒や、斗瓶・袋吊りという言葉に弱い

趣味・特技 :
7歳くらいからエレクトーンなぞやっとります。

好きなもの :
ジャズ、イカの塩辛(黒造り)、お酒(大の日本酒党、いや、ビールも焼酎もワインも好きだけど・・・)

----日本酒略歴----
淡麗辛口で始まる。

典型的な火入炭濾過の味に飽きる。

フルーティーな日本酒に出会う。

その時電流走る。

嗜好が甘味・果実感を主体とする日本酒に変化。

もっと他にも旨い日本酒があるはずだ。

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くどき上手 大吟醸 中汲み 澱がらみに衝撃

而今 純米吟醸 千本錦 火入れに衝撃

墨廼江 大吟醸 600-Kに衝撃

而今 大吟醸 火入れに衝撃

上喜元 大吟醸 出品酒に衝撃

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 98年製造に衝撃

醴泉 純米吟醸 活性にごり 本生に色んな意味で衝撃

小左衛門 純米吟醸 13号 播州山田錦 20BYに衝撃

雨後の月 純米吟醸 山田錦に衝撃

黒龍 しずく 大吟醸に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 古家&常田に衝撃

雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろしに衝撃

初亀 純米吟醸 富蔵に衝撃

而今 純米吟醸 山田錦 火入れに衝撃

松の司 大吟醸 斗瓶囲 出品酒に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 Jr. 山田錦に衝撃

山間 無濾過 亀口採り 瓶燗 T10・T11に衝撃

黒龍 純吟 三十八号に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 中取り 愛山 21BY&22BYに衝撃

大信州 秋の純吟 山田錦に衝撃

小左衛門 純米大吟醸 播州山田錦 19BYに衝撃

仙禽 純米吟醸 とちぎ酒14 中取り 袋しぼり 無濾過生原酒に衝撃

越乃寒梅 大吟醸 超特撰に衝撃

正雪 純米吟醸 山田錦に衝撃

くどき上手 純米大吟醸 短稈渡船 44に衝撃

泉川 純米吟醸 ふな口 本生に衝撃

磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル 西戸に衝撃

十四代 中取り純米 無濾過 生詰に衝撃。←今ここ
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まだまだブログも日本酒も初心者の若輩者ですが、一つよろしくお願いいたします。
フルーティー万歳!

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